وصفات حلويات من المطبخ المغربي
طريقة عمل قريشلات عاشوراء
طبق قريشلات عاشوراء المغربي
نقدم بمقالنا طريقة عمل قريشلات عاشوراء من المطبخ المغربي وهو من أشهى الحلويات الذي تميز به المطبخ المغربي.
قريشلات عاشوراء من أطباق الحلويات المغربية، وتعد من الحلويات التي تقدم بمناسبة يوم عاشوراء في بلاد المغرب، و يمكنك صنعها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة، فهي تعتمد في مكوناتها على الشومر المطحون و ماء الزهر و السمسم، فيجعل من قريشلات عاشوراء مذاق شهيا و مميزا، و سنقدم لك طريقة تحضيرها بطريقة سهلة و بمكونات بسيطة، وكل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديرها و خطواتها البسيطة لتحصلي على طبق مميز.
طريقة تحضير قريشلات عاشوراء
المقادير
- كوبان كبيران من السكر البودرة.
- كوبان كبيران من الحليب السائل.
- كوبان كبيران من الزيت النباتي.
- نصف فنجان من ماء الزهر.
- باكيتان من البيكنج باودر أو ما يعادل ملعقتان كبيرتان.
- باكيتان من الفانيليا أو ما يعادل ملعقتان كبيرتان.
- ملعقتان كبيرتان من الشومر المطحون.
- نصف كوب من السمسم المحمص.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- دقيق حسب الحاجة.
- بياض بيضتان مخفوقتان.
طريقة التحضير
- ضعي السكر و الحليب في وعاء عميق، و أخفقيهم بملعقة، ويفضل باليد حتى تلمسي طراوة العجينة، ثم أضيفي إليهما الزيت النباتي مع الاستمرار بالتحريك و الخفق.
- أضيفي الفانيليا و الشومر و الملح مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج متجانسا.
- أضيفي البيكنج باودر ثم الدقيق تدريجيا بما يعادل 4 أكواب تقريبا، و يمكنك إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة مع الاستمرار بالتحريك، وإضافة الدقيق حتى تصبح العجينة متماسكة.
- خذي كرة صغيرة من عجينة القريشلات و ابرميها على شكل أصابع طويلة.
- ضعي بياض البيض المخفوق في وعاء صغير، و أحضري ريشة و غمسيها بالبيض وادهني أصابع القريشلات ببياض البيض.
- رشي السمسم المحمص على الطاولة ومرري الأصابع عليها حتى يغطيها السمسم.
- قطعي أصابع القريشلات إلى قطع صغيرة بحجم حبة التوفي، و ضعيها في صينية الفرن على نار متوسطة لمدة تتراوح ما بين 5 دقائق إلى 10 دقائق.
- اتركي عجينة قريشلات عاشوراء في الفرن حتى تنضج و تحمر أطرافها، ثم حمريها حتى يصبح لونها ذهبيا.
- اتركي قريشلات عاشوراء حتى تبرد قليلا، و يمكنك حينها رفعها من صينية الفرن دون أن تتفتت.
طريقة تقديم قريشلات عاشوراء
ضعي القريشلات في طبق كبير للتقديم و قدميها مع كوب من القهوة أو الشاي.
ملاحظة: يمكنك إضافة 3 بيضات والزبدة إلى عجينة قريشلات عاشوراء مع سابق المقادير وبنفس الخطوات كما يمكنك صنع قريشلات عاشوراء مالحة.
