طبق اليوم من الاطباق المغذية والمفيدة هو طبق القرع العسلى نقدم لكم عدة اطباق منه نتعرف عليها
القرع العسلي أو اليقطين من أهم النباتات التابعة للفصيلة القرعية، فهي نفس فصيلة الشمام والخيار والكوسا. وهو سهل الهضم ويعطي البشرة الشباب والحيوية الدائمة.
وهناك أنواع متعددة من القرع، من أشهرها، القرع العسلي، والذي يستخدم في الكثير من الوصفات المالحة والحلويات. والقرع العسلي له العديد من الفوائد الصحية على الجسم، لأنه يحتوي على عدد من الفيتامينات والمعادن الرئيسية مثل الحديد والفسفور والنحاس. لذلك جمعنا من خلال هذا المقال عدة وصفات لذيذة وشهية من القرع العسلي. تابعي معنا عزيزتي لتتعرفي عليها.
1 – القرع العسلي بالبشاميل
وصغة القرع العسلي بالبشاميل من أطعم وصفات القرع العسلي اللذيذة. وتصلح للتقديم في المساء كطبق حلو مع جلسات السمر.
ويتم تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة. فهي عبارة عن خلط مكعبات القرع مع كوب من السكر، وكوب من المكسرات المتنوعة وملعقة من القرفة ومقدار مناسب من الماء. فقط ضعي الخليط في صينية على نار هادئة، ومن ثم حضري البشاميل بالطريقة العادية وأضيفيها على القرع. ثم أدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة.
2 – القرع العسلي باللحم والحمص
هذه الوصفة من الوصفات اللذيذة والشهية جدا للقرع العسلي، والتي تتمتع بمذاقها الطيب. وهي وصفة طاجن اللحم بالقرع العسلي والحمص.
ويتم تحضيرها عن طريق تشويح اللحم على النار لمدة دقائق، ثم ارفعي اللحم من على النار. وفي صينية مدهونة بالزيت ضعي البصل والثوم المفروم، وقطع الطماطم والقرع العسلي على النار، وأضيفي اللحم للخليط السابق مرة أخرى. ثم ارفعي الصينية من على النار وأضيفي لها الحمص المسلوق مسبقًا. أدخليها الفرن لمدة ساعة، وقدميها بعد ذلك مع الأرز والسلطة.
3 – شوربة القرع العسلي
من الأكلات السهلة واللذيذة ضمن وصفات القرع العسلي، شوربة القرع. فهي لها فوائد عديدة على الجسم أهمها التخلص من الوزن الزائد.
وشوربة القرع يتم إعدادها من خلال تحضير ثمرة من القرع والمقطعة نصفين بالطول ووضعها في صينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة، حتى يذبل القرع ثم اخرجيها. ثم أحضري قدر على النار وضعي به قطعة من الزبدة وبصلة مفرومة وزنجبيل ومرقة دجاج، وارفعي الخليط من على النار بعد خمس دقائق. ثم ضعي الخليط مع القرع في الخلاط واضربيه جيدًا. ضعي خليط الشوربة مرة أخرى في القدر على النار وأضيفي للشوربة الملح والفلفل واتركيها حتى تسخن جيدًا ثم قدميها.
4 – بيوريه القرع العسلي
هذه الوصفة تعد من الأطباق الجانبية التي تُوضع ضمن السلطات مع الوجبات الرئيسية. وهي وصفة بيوريه القرع العسلي.
هذه الوصفة تتمتع بطعمها الرائع واللذيذ. وتحضر هذه الوصفة بطريقة بسيطة للغاية حيث يمكنكِ إعداد ثمرة من القرع العسلي المسلوقة أو المخبوزة في الفرن. ثم اهرسيها جيدًا وأضيفي لها الزبدة والملح والفلفل والزنجبيل والقرفة، مع قطرات من الحليب، وبذور القرع وقدميها.
5 – فطيرة القرع العسلي
ومن الوصفات الحلوة بالقرع العسلي، وصفة فطيرة القرع. حيث تعد هذه الوصفة من أهم وصفات الحلويات اللذيذة.
يمكنكِ تحضيرها بطريقة سهلة من خلال إعداد مكوناتها، كالتالي. فهي عبارة عن خلط نصف ثمرة من القرع العسلي المسلوقة والمقطعة جيدًا، ثم قومي بهرسها وامزجي معها القليل من الزبدة أو السمن، وقطرات من العسل الأبيض، وملعقة من القرفة والزنجبيل، ثم قومي بتحضير العجينة الذهبية الخاصة بالفطيرة العادية واستخدمي خليط القرع العسلي لحشو الفطيرة.
6 – مهلبية القرع العسلي
