البروكلي لفقدان الوزن
للعيش حياة طويلة وصحية ، من الضروري تضمين المزيد من الخضروات في نظامك الغذائي ، خاصةً عندما تكون مصابًا بأمراض مزمنة مثل مرض السكري. تمتلئ الخضروات الصالحة للأكل بالفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تقاوم أعراض هذه الحالة المزمنة وإدارة مستوى السكر في الدم بسهولة. من بين جميع أنواع الخضار المختلفة ، هناك نوع خاص أثبت أنه أكثر فاعلية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2: البروكلي.
البروكلي والسكري
إذا كنت شخصًا يعاني من مرض السكري ، فقم بتناول البروكلي ، . وجدت نتائج هذه الدراسة التي أجراها باحثون من أكاديمية Sahlgrenska ، وجامعة جوتنبرج ، وكلية الطب في جامعة Lund في السويد ، أن مستخلصات البروكلي يمكن أن تكون فعالة جدًا في إدارة أعراض مرض السكري من النوع 2. هذا بشكل خاص بسبب وجود مركب مضاد للأكسدة يسمى سلفورافان.
الدراسة
بالنسبة للدراسة ، أعطى الباحثون مستخلص السلفورافان للفئران المصابة بداء السكري في المرحلة الأولى من التجربة. وجد أن السلفورافان يقلل من إنتاج الجلوكوز في خلايا الكبد ، ويخفض نسبة الجلوكوز في الدم الصائم والهيموجلوبين السكري. إلى جانب ذلك ، فإنه يقلل أيضًا من إنتاج الجلوكوز المفرط وعدم تحمل الجلوكوز بمقدار مماثل لميتفورمين ، وهو دواء موصوف لمرض السكري. في المرحلة الثانية ، أعطى الباحثون مستخلص البروكلي المركز لـ 97 مشاركًا يعانون من مرض السكري من النوع 2 لمدة 12 أسبوعًا. وقارنوا النتائج فيما بعد بالمشاركين المصابين بداء السكري الذين وصفوا لهم العلاج الوهمي. حتى في هذه التجربة ، لوحظ أن مستخلص السلفورافان يمكن أن يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم أثناء الصيام. يعتبر هذا الاكتشاف أمرًا حيويًا لأنه من المعروف أن الميتفورمين يسبب مشاكل متعلقة بالمعدة ولا يوصف أيضًا لمن يعانون من مشاكل متعلقة بالكلى.
المحتوى الغذائي والفوائد الصحية لتناول البروكلي
يعتبر البروكلي من أكثر الخضروات كثافة بالمغذيات. غني بفوائد الألياف وفيتامين ج وفيتامين ك والحديد والبروتين والبوتاسيوم. نصف كوب من البروكلي المطبوخ يحتوي فقط على 27 سعرة حرارية و 3 جرامات من الكربوهيدرات ، مما يجعله الخيار المفضل للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وتساقط الكيلوجرامات. أفضل جزء هو أن الخضار الخضراء يمكن الاستمتاع بها نيئة ومطبوخة. بصرف النظر عن هذا ، يعتبر البروكلي أيضًا مصدرًا جيدًا جيدًا لاثنين من مضادات الأكسدة المهمة – اللوتين والزياكسانثين ، والتي قد تساعد في الوقاية من أمراض العيون.
أنواع الخضار التي يجب أن يمتلكها مرضى السكري
يحتاج جميع الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري إلى توخي مزيد من الحذر بشأن نوع الأطعمة التي يتضمنونها في نظامهم الغذائي ، كما أن الخضار شيء لا يمكن لأحد أن يخطئ فيه. فهي منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف ومليئة بالعناصر الغذائية الصحية ، وهي أفضل خيار غذائي لمرضى السكري. إنها فقط الخضروات النشوية التي يحتاجون إلى توخي الحذر معها لأنها يمكن أن ترفع مستوى السكر في الدم في أي وقت من الأوقات. بعض الخضروات الأخرى الأفضل لمرضى السكري هي:
قرنبيط
الفليفلة
جزرة
سبانخ
فطر
فاصوليا خضراء
الباذنجان
