السمك من الاكلات البحريه الرائعه جدا والمختلفه التي يحبها الكثير من الاشخاص حيث انه له الكثير من الفوائد لرائعه جدا التي يحتاجها جسم الانسان مثل الكالسيوم فلنتعرف علي هذه الطريقه
المقادير
حبتان كبيرتان من سمك الزبيدي.
كوبان من الأرز البسمتي.
حبتان متوسطتان من البصل.
نصف كوب من الزبيب.
أربعة أكواب من الماء المغلي.
ربع كوب من ماء الورد.
ملعقة كبيرة من اللومي المطحون.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الزعفران.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
ملح.
دقيق.
زيت للقلي.
طريقة التحضير
نغسل الأرز ونتركه في الماء لمدة نصف ساعة ثم نصفيه.
نخلط الزعفران مع ماء الورد ونتركه جانباً.
نخلط جميع التوابل في طبق جانبي، ونتبل حبات السمك من الداخل والخارج بنصف كمية البهارات.
نغمس حبات السمك في الدقيق، ثم نقليها في زيت غزير وساخن حتى تكتسب اللون الذهبي.
نفرم البصل فرماً ناعماً.
في قدر على النار نضع ربع كوب من الزيت، ثم نضيف له البصل المفروم وباقي التوابل والملح ونقلب لمدة دقيقتين.
نضيف الزبيب ونقلب حتى يذبل ثم نضيف نصف كمية الأرز.
نوزع حبات السمك فوق الأرز ثم نوزع بقية الأرز.
نغمر القدر بالماء المغلي المضاف له الزعفران.
نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج، ثم نقوم بتوزبع الأرز والسمك في طبق التقديم.
