تعد المخبوزات من الوجبات الجانبية البسيطة و إيضا تعد سهلة وسريعة التحضير
الكيك
يُعتبر الكيك أحد أنواع الأطعمة اللذيذة وفي كثير من الأحيان يكون ذات طعم حلو لكن الكيك المحضر من الخضار يكون طعمه مالح، فالكيك يتكون من مكونات رئيسية كالدقيق والبيض وبعض السوائل كالزيت والحليب وكذلك يتكون من الخميرة والباكينج باودر وغيرها الكثير أي حسب نوع الكيك المحضر، فالكيك يقدم في كثير من الأحيان في جمع المناسبات كأعياد الميلاد والأعراس ولكن الكيك المحضر من الخضار لا يقدم في المناسبات بل يقدم في الأيام العادية كأحد الأطباق الجانبية، ويطلق على الكيك الكثير من المسميات منها الجاتو أو الكعك أو الطرطة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل كيكة الخضار.
مقادير كيكة الخضار
- نصف كوب من الجزر المبروش.
- كوب وربع من الدقيق
- ربع كوب من الزيتون.
- بيضتان طازجتان
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب واحد من الحليب السائل.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف كوب من الفلفل الأخضر والأصفر والأحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- القليل من الجبنة التي ترغب بها.
طريقة عمل كيكة الخضار
- يُحضر وعاء كبير الحجم ونضع به كل من الزيت والبيض والحليب والفلفل الأسود والملح وتُخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- يُحضر وعاء آخر ويُوضع به الدقيق والباكينج باودر ويُخلط جيداً، ومن ثم يُضاف إلى الخليط السابق ويُخلط من جديد.
- تُخلط جميع الخضروات السابقة مع الجبنة، ومن ثم تُضاف إلى خليط الكيك وتُمزج بشكل جيد.
- يُسكب خليط الكيك في القالب المخصص له بعد دهنه بالزيت أو الزبدة.
- يُدخل إلى فرن متوسط الحرارة ويُترك مدة تصل من أربعين دقيقة إلى خمسة وأربعين دقيقة.
طريقة تقديم كيكة الخضار
- بعد نضج الكيك تترك لتبرد قليلاً ومن ثم يتم تقطيعها بشكل جيد.
- توضع في طبق التقديم الخاص بالكيك وتُؤكل دافئة.
طريقة عمل كيكة مالحة بالخضار
- مقادير كيكة مالحة بالخصار
- مكونات كيكة مالحة بالخضار.
- كوبين من الدقيق.
- كوب لبن زبادي.
- زيت ذرة بمقدار فنجان قهوة.
- ثلاث بيضات.
- باكينج باودر بمقدار ملعقة كبيرة.
- حبة بندورة مقطعة إلى مكعبات بعد التقشير.
- بصلة خضراء مفرومة ناعماً.
- جبنة صفراء وبيضاء بشكل شرحات .
- زيتون أود وأخضر.
- رشة ملح وسكر.
- جبنة بيضاء مالحة.
- جبنة موزاريلا للوجه.
- طريقة عمل كيكة مالحة بالخضار
- تُخفق البيض مع السكر ونضيف كل من اللبن والزيت وتُخلط المكونات جيداً ومن ثم يُضاف الدقيق ورشة الملح وتُخلط المكونات من جديد.
- تُضاف جميع المكونات السابقة باستثناء جبنة الموزاريلا وتُخلط بشكل جيد.
- يوضع الخليط في قالب الكيك بعد دهنه بالزيت ويُدخل على فرن درجة حرارته مائة وثمانين درجة مئوية.
- بعد نضج الكيك يتم وضعه في طبق آخر وتوضع جبنة الموزاريلا عليه ويتم إدخاله الفرن لحين ذوبان الجبنة.
- طريقة تقديم كيكة مالحة بالخضار
- بعد ذوبان الجبنة على وجه الكيك يتم إخراجه من الفرن ويوضع في طبق التقديم الخاص به.
- يقطع الكيك ويؤكل دافئا.
