أفضل اكلات بحرية حول العالم
المقدمة: –
تعد الأكلات البحرية ذات فائدة مذهلة التي تعود على صحة الإنسان،
وتعرف الأكلات البحرية أنها طعام شهي ذات فوائد كثيرة وغنية بالمغذيات أيضًا،
حيث تعتبر مصدر للبروتين والفيتامينات، كما أن من المتعارف عليه أن الأكلات البحرية والأسماك هي مصدر طبيعي للفيتامينات
التي تُؤدي العديد من الوظائف المختلفة، مثل: إنتاج الطاقة، والتمثيل الغذائي، والتركيز، و تعد الأكلات البحرية ذات اهمية خاصة في حياة الإنسان ،
حيث يمكن الاعتماد عليها كمصدر غذاء اساسي صحي، و كل الأنواع من الأكلات البحرية تتميز بخصائص ومذاق منفرد عن غيرها،
وعلي الرغم من ذلك تحتوي جميع الأكلات البحرية بلا استثناء على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان
بالإضافة الى الفوسفور والكثير من المعادن الهامة والفيتامينات الأخرى.، ولهذا سنوضح نحن فريق شبكة مقالة ما هي أفضل الأكلات البحرية في العالم.
اولاً:- اكلات بحرية
يوجد العديد من الأكلات البحرية المشهورة حول العالم كالتالى:
الأخطبوط المشوي:
يعد الأخطبوط هو أحد أطباق الاكلات البحرية المفضلة، ويمكن تناوله بطرق كثيرة، مثل سلطة الأخطبوط أو الأخطبوط المسلوق،
أما عن أفضل وصفات الأخطبوط فهو الذي تخصص فيه الجزيرة اليونانية وهو الأخطبوط المشوي، ويتم طهي الأخطبوط طازجًا يوميًا،
ويتم تعليقه حتى يجف في الشمس ثم يُشوى على الفحم.
لفائف المعجنات بالمأكولات البحرية:
تشتهر ألمانيا بالنقانق، والمخلل الملفوف، والمعجنات، إلا أن المطبخ الألماني لديه الكثير لتقدمه أكثر من ذلك، يوجد شمال ألمانيا،
تُعد المأكولات البحرية عنصرًا رئيسيًا في المطبخ بفضل قرب المنطقة من كل من بحر الشمال وبحر البلطيق،
وتعتبر السندوتشات الشهيرة الممتلئة بالمأكولات البحرية مثل الأسماك المقلية والروبيان في مدينة هامبورج من أشهر الاكلات البحرية في العالم.
اعداد الاسباغيتي بالاصداف البحرية
بلح البحر الإسباني:
يعد بلح البحر الإسباني هو الطبق الوطني لإسبانيا، إنه أفضل طبق الاكلات البحرية في العالم بسبب نكهاته الغنية،
إن هذا الطبق مصنوع من مكونات طازجة ومختارة بعناية ومطبوخة بشكل مثالي في مقلاة واحدة.
شوربة الروبيان البرازيلي:
تعد شوربة الروبيان البرازيلي من الأطباق الشائعة في المنطقة الشمالية الشرقية من باهيا بالبرازيل
ويعد طبقًا رئيسياً لفصل الخريف والشتاء، وتشمل بشكل شائع دائمًا الفلفل التشيلي وزيت النخيل وحليب جوز الهند.
تحضير معكرونة بثمار البحر والبارميزان
طبق الاسكالوب الفرنسي:
يعتبر طبق الاسكالوب الفرنسي طبق خفيف ومتميز، يصنع بداية ممتازة، الفكرة وراء هذا الطبق، وتعود نشأة هذا الطبق إلى إيطاليا،
ويتم إعداد هذا الطبق عن طريق تقطيع الاسكالوب بعد أن يقضي 20 دقيقة في التبريد في الثلاجة، إلى شرائح رقيقة بالتساوي،
ثم الطهي بالصلصة وبزيت الزيتون الأسود وتتبيله بالبهارات.
السلمون:
يعد سمك السلمون من الأكلات البحرية الثمينة التي يحبها الكثير من الناس، يعد طبق السلمون مصدر جيد للبروتين ويحتوي على نسبة منخفضه جدًا من الدهون المشبعة، إنه أيضًا أحد أفضل مصادر فيتامين ب 12، وفيتامين د، كما أنه غني بالبوتاسيوم والمواد المغذية الأخرى مثل الحديد، والتي يساعد على تنشيط الدم والخلايا العصبية وعلى تكوين الحمض النووي، بما في ذلك مساعدة جسمك على الشفاء بعد الإصابة، وحماية صحة العظام، والحفاظ على كتلة العضلات أثناء فقدان الوزن ومع تقدمك في السن.
سمك التونة:
اسماك التونة من اشهر الأسماك وألذ الأكلات البحرية على الإطلاق، يتميز لحم التونة بلونه الأحمر الوردي، اكلة سمك التونة الطازج اكلة ثمينة لكنها ليست باهظة الثمن ايضاً، تعد التونة مصدرًا ممتازًا لفيتامين ب 12، وهو فيتامين أساسي ضروري لصنع الحمض النووي، ويساعد أيضًا على تكوين خلايا دم حمراء جديدة وعلاج فقر الدم ، كما يحتوي ايضاً على زيوت غنية بمادة “أوميجا3” ومادة “إن3″،وهما من المواد التي ثبتت فعاليتها في وقف ضربات القلب الغير منتظمة التي تؤدي إلى حدوث الأزمة القلبية.
السمك المشوي بتتبيلة الباربيكيو صوص
السمك البوري:
اكلة السمك البوري هي من انواع الأكلات الشائعة خاصة في دول البحر الأبيض المتوسط، تتميز عن غيرها من الأسماك بلحمها اللين وطعمه الدهني قليلاً، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية والأحماض الدهنية الهامة لصحة الجسم، تعد اكلة البوري من الأطعمة الغنية بالسيلينيوم والتي تقدم مصدرًا للطاقة وصحة الجلد والشعر وتسريع التئام الجروح.
الكافيار:
وهي اكلة بحرية فاخرة غالية الثمن تقدم بكميات قليلة، وتباع في معلبات صغيرة جداً بأسعار مرتفعة نظراً لفوائدها وطعمها اللذيذ، وهي عبارة عن بيض مالح يستخرج من بطارخ بعض الأنواع من الأسماك مثل سمك الحفش، والسلمون.
السي فود:
يعد السي فود من الأكلات البحرية الشهيرة في الوطن العربي، وعند النظر الى كلمة سي فود “Seafood” سنجد انها تعني مأكولات بحرية، فهي ليست اكلة لصنف معين من اصناف الكائنات البحرية، بل هي اكلة تجميع الكثير من الخصائص حيث تشمل الكثير من الاصناف البحرية الأخرى المميزة في طبق واحد، ويستخلص منه شوربة السي فود الصحية، والتي تستخدم لعلاج الكثير من الأمراض، ويستخدمها الكثير من الرجال كمقوي جنسي.
السوشي :
وجبة السوشي هي وجبة يابانية تقليدية تتألف عادة من قطع الأسماك الطازجة المشكلة مع الأرز المعتق بالخل والسكر، ويتم تقديمها على شكل لفائف صغيرة مغطاة بالأعشاب البحرية أو النوري، وتحتوي الوجبة عادة على أنواع مختلفة من السمك، مثل السلمون والتونا والسردين والإيبيريكو، وأحيانًا يتم إضافة الأفوكادو والخيار والجزر والفلفل الحار والخس والصلصات المختلفة كمكونات إضافية.
تحضير السوشي الياباني بالسلمون
تقدم وجبة السوشي عادة مع صويا صوص وصلصة الواسابي، وهي صلصة حارة تستخدم عادة كمساعد لتحسين النكهة والتوابل. كما يمكن إضافة الزنجبيل المخلل والخردل والفجل المخلل إلى الوجبة لتحسين النكهة. تشتهر الوجبة بالنكهة الطازجة والملموسة وتعتبر وجبة صحية وشهية.
طبق بويلا بيسكايا (Bouillabaisse)
بويلا بيسكايا (Bouillabaisse) هي وجبة بحرية تقليدية تأتي من جنوب فرنسا، وهي عبارة عن حساء محضر بالأسماك المختلفة والمأكولات البحرية والخضروات والتوابل. وتعتبر بويلا بيسكايا وجبة فاخرة ومشهورة في المطبخ الفرنسي.
يتم تحضير بويلا بيسكايا بطريقة خاصة حيث يتم طهو الأسماك والمأكولات البحرية مع الخضروات والتوابل في قدر كبير وعلى نار هادئة لفترة طويلة، ويتم إضافة الثوم والبصل والزعتر والبقدونس والزعفران والطماطم والفلفل الحار لإضفاء النكهة المميزة على الحساء. ويتم تقديم الحساء عادة مع شرائح الخبز المحمصة والمزينة بالثوم والزيت والملح.
عمل شرائح السمك مع كراث وصلصة الخل
تعد بويلا بيسكايا وجبة فرنسية تقليدية رائعة، ويمكن الاستمتاع بها في العديد من المطاعم الفرنسية الراقية في جميع أنحاء العالم.
طبق كانغ جيو (Kang-jeong)
كانغ جيو (Kang-jeong) هو طبق كوري شهير، وهو عبارة عن قطع من الدجاج القلية في صلصة حلوة وحارة، ويتم تقديمها عادة كوجبة خفيفة أو كوجبة مقبلات.
يتم تحضير كانغ جيو عن طريق تقطيع قطع الدجاج إلى حجم صغير ثم تغمس في خليط الطحين والبيض والنشا والملح والفلفل الأسود ويقلى بالزيت حتى يصبح ذهبي اللون. بعد ذلك، يتم تحضير الصلصة الحلوة والحارة التي تتكون عادة من العسل وصلصة الفلفل الحار وصلصة الصويا والزيت والثوم والفلفل الأحمرالمجروش والخل والماء، ويتم طهي الصلصة على نار متوسطة حتى تغلي وتصبح سميكة.
بمجرد الانتهاء من تحمير قطع الدجاج ويتم تخليصها من الزيت الزائد، يتم وضعها في الصلصة الساخنة ويتم تحريكها جيداً حتى تتغطى بالصلصة. يتم تقديم كانغ جيو عادة مع الأرز والخضروات أو كوجبة مقبلات لتناولها مع العائلة والأصدقاء و يعتبر كانغ جيو طبقًا لذيذًا وشهيًا ويحظى بشعبية كبيرة في المطاعم الكورية في جميع أنحاء العالم.
ثانياً:- فوائد السمك للرجال
- تحسين صحة الدماغ
- خفض خطر الإصابة بأمراض القلب
- خفض خطر الإصابة بالاكتئاب
- توفير نسبة جيدة من فيتامين د
- تقليل خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية
الجرعة التي يتعين على الرجال اخذها لتحصيل فوائد السمك للرجال: –
لا توجد الكثير من الدراسات التي تسمح بتناول كميات كبيرة من السمك خلال الأسبوع، ومن الممكن تناول من وجبتين إلى أربع وجبات من السمك في الأسبوع لتستطيع الحصول على الفوائد التي يُقدمها، حتى أنه يُمكن استبدال السمك بالأطعمة الأخرى الأقل صحة.
ثالثاً:- أضرار السمك
تناول السمك يقدم العديد من الفوائد الصحية الممتازة، إلا أن استهلاكه قد ينطوي على بعض المخاطر المحتملة، حيث يمكن أن يتضمن السمك بعض المواد الكيميائية الضارة، مثل: ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCB)، والزئبق التي تتراكم في الجسم مع مرور الوقت، وهذا بدوره يؤدي إلى حدوث الآثار الجانبية الآتية:
قد تسبب المستويات العالية من ثنائي الفينيل متعدد الكلور والزئبق إلى إتلاف الجهاز العصبي والدماغ.
يمكن أن يؤدي الزئبق إلى الإضرار بصحة الأجنة والرضع والأطفال، أما مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور قد تُؤدي إلى الإصابة بالسرطان وأمراض أخرى.
رابعاً:- فوائد آخرى للاكلات البحرية .
فوائد المحار للتخسيس: –
يعد المحار منخفض السعرات الحرارية مقارنة بالعناصر الغذائية التي يقدمها، ويقدم كمية أقل من الدهون مقارنة بغيره من اللحوم، الأمر الذي يجعل منه خيار جيد لخسارة الوزن، من فوائد المحار كذلك أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين الكامل، والذي يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها الجسم، والتي تساعد في تعزيز الشعور بالامتلاء والشبع، وبناء الكتلة العضلية.
فوائد المحار في للقلب: –
يعد المحار من أهم الأطعمة التي تعزز من صحة القلب بطريقة مباشرة وغير مباشرة، حيث أن المحار يحتوي على نسبة عالية من الأوميجا 3، والتي تساعد في الحفاظ على معدل ضربات القلب، فضلاً عن تحسين وظائف الأوعية الدموية ومنع الالتهاب، علاوة على ذلك، يحتوي المحار على تراكيز مرتفعة من البوتاسيوم والمغنيسيوم المعروفين بأهميتهما للقلب والشرايين، من جهة أخرى، يقلل المحار من ضغط الدم ويقلل من نسبة الكوليسترول، الأمر الذي يعزز من الدورة الدموية ويساعد في وصول الأكسجين للخلايا والأنسجة المختلفة، ليس ذلك وحسب، بل يحتوي المحار على فيتامين هـ المعروف بخصائصه المفيدة للقلب، خاصة لمرضى السكري.
فوائد المحار لتقوية المناعة: –
يعد المحار مصدراً غنياً بالزنك والسيلينيوم، واللذان يلعبان دوراً مهماً في جهاز المناعة، ويعتبر السيلينيوم أحد مضادات الأكسدة القوية التي يندر وجودها في الأطعمة الاخرى، والذي يمنع بدوره الإصابة بفيروس نقص المناعة البشري ويمنع تطور مرض الإيدز، ومن جهة أخرى، يساعد الزنك في حماية الكبد من الإجهاد التأكسدي وتقوية الخلايا العصبية.
فوائد المحار للنساء: –
فوائد المحار للنساء يقلل من نسبة الإصابة بهشاشة العظام، ويعتبر المحار مصدر غني بفيتامين د، والنحاس، والزنك، والمنغنيز، ويعمل كل منها جنباً إلى جنب مع الكالسيوم في زيادة كثافة العظام ورفع قوة تحملها، مما يحميها من الإصابة بالهشاشة.
الخاتمة: –
الى هنا نكون وصلنا الى نهاية المقال، فاذا اعجبك يمكنك مشاركته على مواقع التواصل الاجتماعي مع اصدقائك.
