مكونات الشطة الإندونيسية
عمل الشطة الإندونيسية
وصفه الشطة الإندونيسية
ان طريقه الشطة الإندونيسية الكثير من الاساليب التي من المحتمل اعتمادها لتحضير الشطة، والتي تتغاير من بلد الى اخر، وفي ذلك المقال سنعرفكم على خطوات تحضيرها
اعداد الشطة الاندونيسية
العناصر
- خمس حبات من الطماطم.
- بصلتان مفرومتان.
- ثلاثة قرون من الفلفل الاحمر الحار.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- خمس ملاعق عظيمة من صلصة الكاتشب.
- ربع ملعقة ضييلة من عصير الليمون الحامض.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- مكعب مرق الدجاج.
- ربع ملعقة ضييلة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود الناعم.
- ربع ملعقة ضييلة من الملح.
اسلوب التحضير
- نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف اليه البصل المفروم.
- نقلب البصل في الزيت جيدا حتى يذبل، ونضيف اليه الثوم المهروس، ونقلب العناصر مع بعضها حتى تصبح ذهبية اللون.
- نقطع حبات الطماطم، وقرون الفلفل الى انصاف، ونضعها في الخلاط الكهربايي.
- نخلط العناصر الماضية حتى يتكون لدينا مزيج خشن القوام.
- نضيف الفلفل والطماطم المهروسة الى البصل المقلي، ونحرك العناصر جيدا.
- نسكب صلصة الكاتشب، ومكعب مرق الدجاج، ونحرك العناصر سويا من جديد.
- ننكه الخليط السالف بالكمون، والفلفل الاسود، والملح، ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج تماما.
- نضيف عصير الليمون الحامض الى خليط الشطة، ونتركه لفترة دقيقتين.
اعداد الشطة الاندونيسية بالكراوية
المكونات
- ربع كيلوغرام من الفلفل الاحمر الحار الجاف.
- ثمانية فصوص من الثوم.
- ملعقة عظيمة من الملح.
- نصف ملعقة عظيمة من بذور الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة عظيمة من الكمون الناعم.
- ثلاث ملاعق عظيمة من عصير الليمون الحامض.
- ربع ملعقة عظيمة من الكراوية الناعمة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- ننقع قرون الفلفل الحار في الماء الساخن لفترة لا تقل عن نصف ساعة حتى تصبح لينة.
- نصفي قرون الفلفل من الماء، ونعصرها جيدا، ثم نضعها في قطعة قماش نقية لتجفيفها.
- نضع الفلفل الحار، وفصوص الثوم، والملح، والبهارات سويا في حاوية الخلاط الكهربايي.
- نخلط العناصر الماضية حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة.
- نضيف عصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون الى عجينة الفلفل، ونخلط جميع العناصر من جديد.
- نعبي مزيج الفلفل الحار في حاوية زجاجي نظيف، ونغطي وجهها بزيت الزيتون.
- نغلق الحاوية باحكام، ونحفظه في الثلاجة الى حين الاستخدام.
اعداد البطاطا بالشطة الاندونيسية الحارة
المكونات
- نصف ملعقة ضييلة من الكزبرة المطحونة.
- رشة من الملح والفلفل الاسود.
- ملعقة ضييلة من البابريكا.
- ملعقة ضييلة من الشطة الاندونيسية الحارة.
- زبدة.
- ملعقتان من البقدونس المفروم.
- حبتان مسلوقتان من البطاطا.
- سن من الثوم.
طريقة التحضير
- نذوب الزبدة في مقلاة، ثم نضيف الثوم المقطع ونحرك للعديد من دقايق.
- نضيف البابريكا والكزبرة المطحونة، ونستمر في التحريك.
- نقطع البطاطا المسلوقة الى مكعبات ضييلة ثم نضعها في المقلاة ونخلط جميع العناصر حتى تتجانس.
- نضيف الشطة الاندونيسية الحارة، ورشة من الملح والفلفل، ونحرك.
- نضيف الكزبرة المقطعة للزينة، ونقدمها.
