يعتبر التنكس الدهني الكبدي (NASH) ، المعروف أيضًا باسم مرض الكبد الدهني ، شائعًا بشكل متزايد. قمنا بتقييم أحد نتائج الوجبات السريعة مع دكتور ليسيرف.
ما هي حمية ناش؟
نظام غذائي مصمم لاستعادة “الصحة الجيدة” للكبد. التهاب الكبد الدهني أو التهاب الكبد الدهني هو مرض التهابي يصيب الكبد ، والذي يمكن أن يتطور من مرض الكبد الدهني غير الكحولي ، وبعبارة أخرى من “الكبد الدهني” في الأشخاص الذين لا يستهلكون أو الذين يستهلكون القليل من الكحول … ولكنهم يعانون من زيادة الوزن أو السمنة في 90٪ من الحالات. في مرحلة مرض الكبد الدهني ، النظام الغذائي الجيد سيعيد الكبد الذي يعمل بشكل طبيعي بشكل كامل.
فقدان الوزن لتقليل محيط الخصر لديك
تنتج الخلايا الدهنية المتراكمة في البطن العديد من المركبات الالتهابية. الهدف هو تحقيق محيط خصر أقل من 88 سم للنساء و 102 سم للرجال. يجب تحديد الوزن الذي يجب الوصول إليه من قبل الطبيب ، ولكن بشكل عام فإن خسارة 5 إلى 10٪ من الوزن الأولي (على سبيل المثال ، 4 إلى 8 كجم إذا كنا نزن 80 كجم) كافية “لتقليل” الكبد.
الحد من الحلويات
الفركتوز المعتدل الذي ، عند إمداد الكبد بكميات زائدة ، يمكن تحويله إلى احتياطيات من الدهون (“الدهون الثلاثية”). تخطي المشروبات الغازية ، وتعود على القهوة والزبادي الخالي من السكر ، واستبدل ملفات تعريف الارتباط بخبز خاص ، واحتفظ بالمعجنات للمناسبات البهيجة (بحد أقصى مرتين في الأسبوع). من ناحية أخرى ، لا نتخلص من الثمار التي توفر مغذيات وقائية ، لكننا نحصرها في 2 في اليوم.
ركز على الألياف
الفكرة هي تقليل المؤشر الجلايسيمي للوجبات وبالتالي الحد من إنتاج الأنسولين (هرمون يزيد فائضه الالتهاب ويزيد الوزن). ودلل الجراثيم ، التي يبدو أن اختلال التوازن فيها متورط في تطوير NASH. نحن نقدم الخضروات في كل وجبة ، ونفضل البقول والأطعمة الكاملة الحبوب: خبز الجاودار ، دقيق الشوفان ، الأرز البني ، البرغل … نحد من المنتجات المكررة للغاية قدر الإمكان: الرغيف الفرنسي العادي ، خبز الساندويتش ، معظم حبوب الإفطار …
بمجرد امتصاصه ، يتم إرسال الكحول إلى الكبد ، فيحوله إلى دهون ويجب تخزينه فقط! بالإضافة إلى ذلك ، حتى في الجرعات الصغيرة ، هذه المادة سامة للكبد. يمكننا أن نبدأ بالتخلص من فاتح للشهية أو النبيذ اليومي ، ثم نخفض تدريجيًا الكمية المستهلكة خلال وجبات الأعياد.
إعطاء الصدارة لمضادات الأكسدة الطبيعية ومضادات الالتهاب
أثبتت العديد من الدراسات وجود نقص في الفيتامينات C و E لدى الأشخاص الذين يعانون من NASH. نحسب فواكه و 3 خضروات على الأقل يوميًا ، ونطبخ بالزيت (الجوز أو بذور اللفت أو الزيتون). نوفر سمكتين دسمتين (الماكريل والسردين …) في الأسبوع ، مقابل أوميغا 3 EPA و DHA.
