تقديم الأرز بحليب
مكونات الأرز بحليب
عمل الأرز بحليب
ان الأرز بحليب وهو من الحلويات المنزلية التقليدية وغالبا مكوناتها هي من داخل المطبخ، فالارز والحليب متوفران دايما، وتعد تلك الحلوى مشهورة في مختلف الدول
طريقة استعداد الارز بالحليب
المقادير
- ثلاثة اكواب ارز حبة متوسطة(مصري).
- ثمانية اكواب لبن طازج.
- ثلاث ملاعق نشا.
- كوب سكر.
- نصف ملعقة مستكة عربية.
- نصف كوب ماء زهر.
طريقة التحضير
- اغلسي الارز جيدا وانقعيه في ماء ساخن لفترة ساعة، وبعدها اغسليه جيدا حتى يصبح الرز نظيفا.
- ضعي الارز في حاوية واضيفي اليه كوبا من الماء واتركيه يغلي لفترة عشر دقايق، وذوبي النشا في اللبن لمنخض الحرارة جيدا واسكبيه على الارز، واتركية ينضج لفترة خمس واربعين دقيقة.
- اضيفي السكر وحركي الارز حتى لا يلتصق لفترة خمس دقايق، واطحني المستكة واضيفيه للحليب والارز وحركي جيدا ثم اضيفي ماء الزهر وحركي المكونات، وارفعيه عن النار حتى يبرد، واسكبيه في اطباق وزينيه بالمكسرات المطحونة والقرفة.
رز بالحليب على الاسلوب اللبنانية
المكونات
- نصف كوب رز مصري.
- كوب ونصف لبن سايل.
- ربع كوب سكر.
- ربع ملعقة فانيلا.
- ملعقة ضييلة ماء ورد، وماء زهر.
طريقة التحضير
- انقعي الارز جيدا في الماء لفترة نصف ساعة، واغسلي جيدا واطبخيه في الماء حتى يصبح الارز طريا بعد ان امتص الماء.
- اضيفي اللبن ودعي العناصر تغلي جيدا، ثم اضيفي الفانيلا والسكر، وحركي الارز جيدا حتى لا يلتصق وعلى نار هادية اتركيه ينضج.
- عندما يصبح الارز كثيفا كالكريمة اضيفي ماء الورد وماء الزهر وحركيه للعديد من ثوان، وارفعيه عن النار حتى يبرد، وقدميه في اطباق وزينيه بالقرفة، وتتشابه تلك الاسلوب مع الاسلوب الاردنية كثيرا، حيث يتم الاستغناء احيانا عن المستكة وماء الورد، ويتم تقديمها للاطفال لاسيما في فصل الشتاء البارد، واحيانا يتم وضع السمن البلدي الاصفر على الوجه.
ارز بالحليب على الاسلوب التركية
المقادير
- كوب ارز حبة طويلة.
- لتران من الحليب.
- كوب نشا.
- كوبان من السكر.
- نصف ملعقة مستكة.
- ملعقة ضييلة فانيلا.
طريقة التحضير
- اغسلي الارز جيدا وضعيه في وعاء، وضعي عليه اللبن والنشا واستمري بالتحريك واتركيه يغلي مع التحريك.
- اضيفي السكر والفانيلا والمستكة المطحونة، وحركيه العناصر جيدا، واستمري بالتحريك واتركيه ينضج على نار هادية.
- بعد ان ينضج اسكبيه في اطباق او في صينية وادخليها في الفرن من الاعلى حتى تتحمر قليلا، واخرجيها من الفرن وزينيها بالمكسرات المطحونة والقرفة وجوز الهند، فهذه الوجبة لذيذة تكفي لاربعة اشخاص.
