تعد الحلويات من الأطباق المفضلة لدي العديد من الناس لمذاقها اللذيذ.
تعتبر كيكية البرتقال بالصوص من أشهر الحلويات في العالم التي انتشرت بشكل واسع، وتعد من الأطباق التي عليها إقبالا كبيرا نظرا لروعة مذاق البرتقال الشهي، حيث أنها هشة و حلاوتها محببة، و تقدم بجميع الأوقات و كذلك في جميع المناسبات، و مكوناتها بسيطة ومتواجدة بكل منزل.
مقادير كيكة البرتقال بالصوص
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- 3 بيضات متوسطة الحجم.
- كوب واحد كبير من السكر.
- حبتين من البرتقال كبيرة الحجم.
- ربع ملعقة من برش البرتقال.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من سكر الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكربونات.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- 4 ملاعق من دريم ويب بودرة.
- ربع كوب من اللبن.
مقادير الصوص
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- ربع ملعقة من برش البرتقال.
- ربع كوب من القشطة.
- 3 ملاعق من السكر.
- ملعقة من الدقيق الأبيض.
طريقة صنع كيكة البرتقال بالصوص
- أعصري حبتين البرتقال وضعيها في طبق و أتركيها جانبا، ثم نخلي كوبا الدقيق و أتركيه جانبا لحين الاستعمال.
- ضعي البيض و السكر في وعاء عميق و أخفقيه بالمضرب الآلي لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر.
- أضيفي عصير البرتقال و برش البرتقال و الفانيلا و البيكنج باودر مع الخفق المستمر بالمضرب الآلي حتى تمتزج المكونات معا و يصبح المزيج متضاعفا.
- أضيفي الزيت و اللبن مع الإستمرار بالخفق ثم أضيفي الحليب و أخفقي جيدا حتى يصبح المزيج متمازجا.
- ضعي الدريم ويب و الكربونات مع الدقيق و حركي بملعقة خشبية ثم رشي كمية من الدقيق فوق المزيج السابق و حركي بالملعقة بهدوء.
- أضيفي كمية الدقيق تدريجيا مع التحريك فقط دون الخفق حتى تنتهي كمية خليط الدقيق.
- إدهني قالب الكيك بالزيت و الدقيق حتى يسهل عليكي عملية إخراج الكيك دون أن يلتصق، ثم اسكبي مزيج كيكة البرتقال في القالب و ضعيها في فرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
- ضعي عصير البرتقال مع برش البرتقال في وعاء وضعيه على النار وحركي حتى يسخن المزيج.
- أضيفي السكر مع التحريك حتى لا يلتصق بالوعاء.
- ذوبي ملعقة الدقيق مع القشطة و أضيفيهما إلى المزيج مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج متماسكا قليلا.
طريقة تقديم كيكة البرتقال بالصوص
أخرجي كيكة البرتقال من الفرن واتركيها لتبرد قليلا ثم اسكبي صوص البرتقال على الوجه وحتى على الجوانب ثم قطعيها وضعيها في أطباق للتقديم و قدميها مع العصير البارد.
