طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة

باللحم المفروم

يعتبر الجلاش من العجائن الهشة الرقيقة التي يمكن عملها بأكثر من وصفة، فمنها الحادق والحلو، ويقبل عليه الكثير من الأشخاص لطعمه الرائع والخفيف على المعدة، ويستخدم معه العديد من الحشوات سواء باللحم المفروم أو الجبنن وسنتطرق بهذا المقال لإعداد الجلاش باللحمة المفرومة كالتالي:

إعداد الجلاش باللحم المفروم

• وقت التحضير: 1/2 ساعة.
• وقت الطبخ: ساعة.
• عدد الأفراد: 4 أفراد.
• سهل التحضير

المقادير

• 100 جرام زبد سائح.
• 600 جرام لحم مفروم كندوز.
• 500 جرام من الجلاش.
• 150 جرام جبن فيتا.
• 50 جرام بقدونس مفروم.
• كوب لبن فاتر.
• 3 كوب ماء.
• 1/2 م وسط من(ملح، كركم، كاري، فلفل اسمر).
• رشة ملح وفلفل.
• بيضة واحدة.
• ورق بقدونس فريش.
• أوراق جلاش.
• جبن فيتا.

الطريقة

1. بطنجرة بها بعض الزيت ضعى اللحم المفروم وشوحيه قليلًا، ثم قومى بسكب 2 كوب ماء مع التقليب حتى يتغير لون اللحم.
2. زيدى البصل فوق المزيج مع كوب ماء، وحركى حتى ينضج البصل مع المزيج جيدًا.
3. أضيفي الملح، والفلفل الأسمر، والكركم، والكاري، مع الخليط واخلطى جيدًا تى ينشف الماء ويُطهي جيدًا.
4. بواسطة الزبد إمسحى صينية من الزجاج الحراري، وقومى برص ورق الجلاش بالصينية مع دهن آخر طبقة بالزبد، ووزعى اللحم المفروم، وجبنة الفيتا، في الصينية فوق طبقة الجلاش.
5. أكملى بنفس الطريقة حتى يكون لديكى 3 طبقات لحم مفروم وجلاش.
6. وزعي القليل من الزبد على السطح وقطيعها قطع مربعة.
7. زجى الصينية بالفرن 2 دقيقة، وبعد ذلك إخفقى اللبن، والبيض، والفلفل الاسمر، والملح وصبيهم فوق الجلاش بالصينية، واتركيها بالفرن ثلث ساعة وبعد ذلك أبعديها عن الفرن وقدميها.

إعداد الجلاش حلو

المقادير

• عبوة من الجلاش.
• 1/2 كوب زبد مذوب.
• مكسرات حسب الرغبة.
• 1/2 كوب لبن.
• شربات مجهز.

الطريقة

1. بقالب من البايركس الحراري مدهون بالسمن ضعى 2و 3 ورقة من الجلاش وامسحيها بالزبد كطبقة أولى، ثم ضعى نفس العدد بنفس الطريقة مع الدهن بالزبد مرة أخرى وضعى المكسرات بالمنتصف، وكررى وضع طبقتين من ورق الجلاش بنفس الطريقة.
2. عندما تنتهي من كمية الجلاش قطعيه بشكل مربعات، واسكبى فوقة مقدار اللبن.
3. ضعى الصينية بالفرن عشرون دقيقة، وعندما تخرجيها وزعى الشربات المجهز البارد عليها وقدميها.