اللوبيا الخضراء من الخضراوات الغنية بالبروتينات و الفيتامينات ونقدم لكم في هذا المقال وصفة شهية للتمتع بمذاق اللوبيا الخضراء .
المكونات: كيلوغرام واحد من اللوبيا الخضراء الطازجة
100 غرام من البقدونس الخضراء
50 غرام من البصل اليابس المخصص للطبخ.
50 غرام من الثوم اليابس
200 غرام من لحم العجل من الفخذ او الفيليه هبرة بلا دهون.
ليتر ماء صاف
5 غرام ملح
غرامان بهار حلو
ملعقتا طبخ من زيت دوار الشمس او زيت الزيتون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
غسل اللوبيا بشكل جيد ثم تقطيعها الى مربعات متساوية عرض سنتيمتر وطول سنتيمتر.
وضع اللوبيا المقطعة في ليتر الماء وغليها لمدة نصف ساعة حتى تنضج بشكل غير نهائي وتبقى فيها بعض القساوة.
هرس الثوم وتقطيع البصل والبقدونس واضافتهم الى الزيت والبهار والملح وغليهم لخمسة دقائق حتى يتغير لونهم الى البني من دون حرقهم او انضاجهم بالكامل.
اخيرا اضافة المزيج الى اللوبيا المسلوقة وتركه يغلي لنصف ساعة على نار هادئة مع اغلاق القدر او طنجرة الطبخ جيدا.
