تعد الأكلات والمشروبات لها العديد من الفوائد التى تمنحها للجسم ولكن بعضها يمد الإنسان ببعض الأضرار
المحار
يعتبر المحار من أهم المأكولات البحرية وأكثرها فائدة، كما أن طعمه اللذيذ جعل الكثيرين يقبلون على تناوله، وهو من ثمار البحر التي يوجد عليها طلب كبير في الأسواق، خصوصاً أنه يحتوي على الفيتامينات والعناصر المعدنية المهمة، بالإضافة إلى الدهون والأحماض المفيدة، ويتبع المحار للرخويات، ويوجد منه أنواع عديدة، منه أنواع مخصصة لإنتاج اللؤلؤ ويسمى المحار الريش Pteriidae، ومنها يُطلق عليه اسم المحار الحقيقي Ostreidae الذي يتم تناوله من قبل الناس، وفي هذا المقال سنذكر أهم فوائد المحار.
القيمة الغذائية للمحار
- يحتوي على البروتينات ذات الجودة العالية.
- يحتوي على العناصر المعدنية مثل الزنك والسيلينيوم والحديد والبوتاسيوم والصوديوم والفسفور والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز.
- يحتوي على الفيتامينات ومضادات الأكسدة مثل الريبوفلافين فيتامين ب12 وفيتامين د والثيامين والنياسين وفيتامين هـ وفيتامين ج.
- يحتوي على الكوليسترول المفيد والأحماض الدهنية مثل أحماض الأوميغا 3 وأحماض الأوميغا 6 والزيوت المفيدة والدهون الصحية.
فوائد المحار
- يقوي مناعة الجسم بشكل عام.
- يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية، ويقلل مستوى الكوليسترول الضار في الدم، ويقي من الإصابة بالجلطات القلبية والسكتات الدماغية.
- يساعد في ضبط مستويات ضغط الدم.
- يساعد في تخسيس وزن الجسم، لاحتوائه على كميات قليلة من السعرات الحرارية وكميات عالية من البروتين.
- يقوي العظام ويزيد كثافتها ويقي من الإصابة بهشاشة العظام.
- يحتوي على مركبات تقضي على الجذور الحرة للخلايا، مما يمنع الإصابة بالسرطان، ويؤخر ظهور علامات الشيخوخة.
- يزيد الشهوة الجنسية لدى الرجال، ويزيد القدرة على الانتصاب.
- يساعد على تنشيط عملية الأيض.
- يسرع من عملية التئام الجروح.
- ينشط الدورة الدموية، ويساعد في إنتاج كريات الدم الحمراء.
- يعالج اضطرابات المعدة.
أضرار المحار
على الرغم من الفوائد الكثيرة للمحار، إلا أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية بتراكيز عالية، مما يسبب الإصابة بعدد من الأضرار وأهمها ما يلي:
- يمتص عدداً من الملوثات والسموم، مما يسبب تراكمها في الجسم عند تناولها.
- يسبب زيادة نسبة بعض المعادن في الجسم مثل الزنك والسيلينيوم والنحاس، وبعض الفيتامينات مثل فيتامين د وفيتامين ب12، مما يسبب تأثيرات سامة على الكبد.
- يمكن أن يسبب الإصابة بحالة سمية الحديد، مما ينتج عنه الإصابة بداء صباغي دموي.
- تسبب الجرعات العالية منه ارتفاع في ضغط الدم والإصابة بأمراض القلب، خصوصاً أنه يحتوي على نسبة عالية من عنصر الصوديوم، وقد يسبب احتباس السوائل في الجسم.
- يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، مما يسبب الأذى لمرضى القلب.
