طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
الكيكة الاسفنجية بالكاكاو
طريقة تحضير كيكة الكاكاو الاسفنجية
نقدم بمقالنا طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالكاكاو بطريقة سهلة وبسيطة.
مقادير كيكة الكاكاو الإسفنجية
- 5 بيضات متوسطة الحجم.
- كوب و نصف من السكر البودرة.
- ملعتان من خميرة البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- 3 ملاعق من بودرة الكاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة من الكربونات.
- 3 ملاعق من الزبدة لدهن قالب الكيك.
- 3 ملاعق من الدقيق لدهن القالب.
- كوب كبير من كريمة الشوكولاتة.
- كوبان من شوكولاتة سوفت جلاس.
طريقة صنع كيكة الكاكاو الاسفنجية
- أكسري 5 بيضات و ضعيها في وعاء عميق بيضاوي الشكل ثم أضيفي السكر البودرة و اخفقي البيض مع السكر حتى تتأكدي من ذوبان السكر.
- أضيفي البيكنج باودر و سكر الفانيلا إلى خليط البيض ثم استمري بالخفق لمدة من 10 إلى 15 دقيقة.
- أستمري بخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح المزيج مع الرغوة الكثيفة.
- قومي بتنخيل الطحين وذلك للسماح بدخول الهواء داخل عجينة الكيكة الإسفنجية.
- أضيفي الكاكاو و ملعقة الكربونات إلى مزيج البيض ثم قلبيه بهدوء من فوق للأسفل بملعقة خشبية حتى لا يخرج الهواء من مزيج البيض.
- أغرفي الدقيق بملعقة ثم رشيها فوق مزيج البيض و حركي من الأسفل إلى الأعلى واستمري بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية من البيض و الدقيق.
- أحضري قالب كيك و ادهنيه بالزبدة و رشة من الدقيق ثم اسكبي مزيج كيكة الكاكاو الاسفنجية بقالب الكيك.
- ضعي قالب الكيك في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الكيكة من الوسط، و اغزيها بطرف السكين لمعرفة درجة استوائها.
- أخرجي كيكة الكاكاو الاسفنجية من الفرن و أتركيها لتبرد و أقلبيها في طبق دائري كبير
- ضعي شوكولاتة سوفت جلاس في وعاء و ضعيه في حمام مائي ساخن و حركي حتى تذوب الشوكولاتة و لا داعي أن تسخن كثيرا.
- أضيفي كريمة الشوكولاتة و أخلطيهم معا حتى تمتزج الشوكولاتة بالكريمة ثم إدهني كيكة الكاكاو الاسفنجية بمزيج الشوكولاتة و الكريمة و ضعيها في الثلاجة حتى تجمد.
طريقة تقديم كيكة الكاكاو الإسفنجية
قطعي كيكة الكاكاو الإسفنجية و ضعيها في أطباق للتقديم و قدميها كطبق تحلية مميز.
