فى هذا المقال نتعرف على اهمية البصل وماهى طريقة تخزين البصل
يعتبر البصل أحد الخضروات التي تدخل في تحضير أغلب الأطعمة، إلا أن البعض لا يفضل تناولها نتيجة وجود رائحة قوية لها، أما عن رائحة البصل القوية والنفاذة فإن السبب يعود إلى كثير من المواد البكتيرية التي توجد فيه، فهو يعمل على منح الإنسان العديد من الفوائد، حيث أن البصل مفيد لأمراض الربو والحساسية والقلب، وللبصل العديد من الأنواع ويعد البصل الأحمر أفضلها، ويعد البصل أكثر فائدة إذا كانت رائحته قوة جداً، وسنتحدث في هذا المقال حول طريقة تخزين البصل.
طريقة تخزين البصل
هناك العديد من الطرق التي يمكن اتباعها في تخزين البصل والحفاظ عليه وحمايته من التلف والعفن، وتأتي على النحو التالي:
- يتم القيام بإحضار مناديل ورقية وفرشيها في سلة الخضار.
- بعد ذلك يتم القيام بإزالة الأوراق العالقة بالبصل، فهي تزال بكل سهولة.
- بعد ذلك يتم القيام بصف البصل فوق المناديل الورقية، وحفظها في خزانة المطبخ، حيث أنها المناديل الورقية تعمل على امتصاص الروائح الكريهة الناتجة من البصل.
- يتم القيام بإزالة المناديل القديمة قبل وضع دفعة جديدة من البصل.
- يتم القيام بإحضار جوارب مصنوعة من النايلون على أن تكون نظيفة وطويلة.
- ومن ثم يتم القيام بوضع حبة البصل في القاع والقيام بصنع عقدة بعدها، وهكذا إلى أن تنتهي من كل كمية البصل.
- بعد ذلك يتم القيام بحفظ البصل في مكان ذو تهوية مناسبة، وذلك لمنع البصل من التعفن.
- يمكن حفظ البصل الأخضر عن غيره من الأنواع الأخرى في الثلاجة، وبهذه الطريقة سوف يبقى طازجاً لفترة طويلة من الزمن.
- يبقى البصل في الأماكن الجافة والمظلمة لفترات طويلة جداً، وهذه طريقة من طرق تخزين البصل، لذلك فإنه يجب العمل على إبعاده عن الأماكن الرطبة وأشعة الشمس المباشرة حيث أنهما من العوامل القوية التي تعمل على إفساد البصل.
- يمكن حفظ البصل في أكياس ورقية ذات ثقوب، لأن الأماكن الجافة والتهوية الجيدة يعملان على حفظ البصل، بعكس الرطوبة وأشعة الشمس.
- يجب أن تتجنب حفظ البصل في الأكياس البلاستيكية، حيث أن الأكياس البلاستيكية تسرع من إفساد البصل.
- يجب أن تقوم بفصل البطاطا عن البصل في البيت في أماكن التخزين، حيث أن خزنهما مع بعض يعمل على إفساد البصل.
فوائد البصل
يحتوي البصل على العديد من الفوائد، وتأتي على النحو التالي:
- يعمل البصل على تطهير المعدة كما أنه يخلصها من أنواع كثيرة من الميكروبات.
- يعمل البصل على تقوية مناعة الإنسان وينشط التنفس وعمل الجهاز التنفسي في جسم الإنسان.
- يعمل البصل على علاج الكثير من الأمراض، مثل أمراض الكبد والكلى إضافة إلى أنه يعالج الدمامل.
- ويعمل بخار البصل أيضاً على قتل الجراثيم.
- يعمل عصير البصل على قتل الأعشاب الطفيلية، كما أنه يحد من العديد من مشاكل الجهاز الهضمي والتي من أبرزها أنواع المغص المختلفة وعسر الهضم.
- يفيد البصل الجلد والشعر لأنه يحتوي على العديد من المواد الكبريتية.
- يعد البصل فاتحاً للشهية.
