يعد نبات السماق من التوابل التى توضع فى الطعام ويعطي له مذاق جيد ولها فوائد صحية.
نبات السماق
يعتبر السماق من أشهر أنواع التوابل المستخدمة بكثرة في جميع مطابخ العالم خاصةً المطبخ العربي، حيث تشتهر دول الشرق الأوسط باستعماله في العديد من المأكولات والأطعمة مثل فلسطين والأردن وسوريا، وقد تم استخدامه منذ القِدم في أمريكا الشمالية، يتبع هذا النبات الفصيلة البطمية ويتميز بثماره أرجوانية اللون وشجيراته التي يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار، وله أوراق ريشية وأزهارٍ صغيرة لونها أخضر مبيض، لهذا النبات العديد من الاستخدامات والفوائد الصحية، وسيتم التعرف من خلال هذا المقال على استخدامات السماق.
استخدامات السماق في الصناعة والطبخ
- يُستخدم في صناعة الجلود ودباغتها حيث يحتوي على نسبةٍ مرتفعة من المواد العفصية الدابغة كما أنه يساهم في التخلص من العوالق غير النظيفة من هذه الجلود.
- يعالج الحروق والالتهابات من خلال استخدامه في صنع المراهم الموضعية.
- يُستخدم بكثرة في تحضير الأطعمة ومنحها مذاقاً مميزاً أبرزها الفلافل والزعتر.
- يُستخدم في عمل أنواع مختلفة من أطباق السلطة.
- يستعمل في تتبيل لحم الدجاج واللحم البقري والعديد من المأكولات الأخرى.
استخدامات السماق الصحية
- يُستخدم في تخفيض درجة حرارة الجسم المرتفعة ويقاوم الحمى لاحتوائه على مضادات الالتهابات.
- من استخدامات السماق الصحية معالجة الطفح الجلدي والالتهابات الجلدية.
- يستخدم في علاج المفاصل من الالتهابات.
- يساهم في علاج اللثة من الالتهاب والتخلص من التهاب الحلق.
- يعالج السعال والإنفلونزا.
- يحمي الجسم من الأمراض التي تسببها الميكروبات والبكتيريا حاصةً بكتيريا السالمونيلا.
- يساعد على حماية الجسم والجهاز التنفسي من الإصابة بمختلف العدوى التي تسببها الفطريات.
- يخفض معدل السكر في الدم ويساعد على ضبطه مما يفيد مرضى السكري.
- يُستخدم في إدرار البول.
- يعزز عمل الكلى ويساهم في تفتيت الحصوات المتكونة فيها. .
- يخاص الجسم من الفضلات والسموم الضارة.
- يعالج المسالك البولية والمثانة من الالتهابات.
- يُستخدم في علاج عسر الهضم واضطرابات المعدة ويُحسن حركة الأمعاء.
- يقضي على الخلايا السرطانية لقدرته على محاربتها ومقاومتها دون أن يؤثر ذلك على سلامة الخلايا غير المصابة.
- يحمي من الإصابة بمرض تصلب الشرايين.
- يحد من ارتفاع معدل الكوليسترول الضار في الدم.
- يُستخدم في علاج الأن من الالتهابات.
- يعالج الآلام المصاحبة للدورة الشهرية عند النساء.
- يُستخدم في إدرار الحليب لدى المرأة المرضع.
- يعالج مشكلة الإفرازات المهبلية الزائدة.
- يحمي القلب من الإصابة بالأمراض المتعلقة به.
- يحمي الجسم من الإصابة بجلطةٍ في المخ.
- يقي الأوعية الدموية من إصابة بمختلف المشاكل الصحية وذلك لاحتوائه على معدلاتٍ عالية من المواد المضادة للأكسدة.
- يساعد على إنقاص الوزن الزائد وعلاج السمنة بشكلٍ فعّال لقدرته على حرق السعرات الحرارية والدهون المتراكمة في منطقة البطن.
- يُستخدم في تسكين آلام الأسنان.
- يعالج السعال المزمن.
- يساعد على تقوية الجهاز المناعي.
- يساهم في فتح الشهية.
- من استخدامات السماق معالجة البواسير.
- يعالج الجرب.
