اعداد الفتة بالثوم والخل
تقديم الفتة بالثوم والخل
وصفه الفتة بالثوم والخل
ان الفتة بالثوم والخل هي من اجمل و احلى الوصفات الشعبية الاولى في منطقة بلاد الشام ومصر كذلك، ففي بلاد الشام تعتبر نوعا من المقبلات الجانبية
هناك انواع مغايرة من الفتة الشهيرة في بلاد الشام وهي فتة الحمص، وفتة اللحم، وفتة الطحينة بالزبادي، وفتة الدجاج، وينتشر استعداد الفتة المصرية كثيرا كطبق رييسي مغذ وغني بمكوناته وخاصة في اول ايام عيد الاضحى المبارك، ومن اثناء مقالنا ذلك سوف نقدم لكم اسلوب استعداد الفتة المصرية وهي فتة الثوم والخل.
فتة الثوم والخل
المكونات
- كوبان من الارز العادي قصير الحبة.
- ثلاثة ارغفة من الخبز، ويمكن مبالغة الحجم على حسب الرغبة.
- ملعقة عظيمة من السمن ويمكن استبداله بالزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
- خمسة فصوص من الثوم.
- كوب من عصير الطماطم المصفى.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
طريقة التحضير
- نغسل الارز وننقعه في الماء الدافي لفترة ثلاثين دقيقة، ثم نضع اعداد من الزيت النباتي على النار، ونضيف الارز فوقه ونقلب قليلا.
- نضيف ثلاثة اكواب من الماء الساخن فوق الارز والقليل من الملح، ونترك الارز على النار حتى ينضج ثم نتركه جانبا.
- نقسم الخبز الى قطع صغيرة، ثم نضعه في صينية فرن واسعة، وبعد هذا نضيف فوقه السمن المذاب، ونقلبه بحيث تتغطى جميع قطع الخبز بالسمن.
- نضيف الفلفل الاسود وندخله الى الفرن حتى يتحمص مع اهتمام تقليبه حتى يتحمر من جميع الجهات.
- نهرس فصوص الثوم ونضعها في مقلاة على النار، ثم نضيف اعداد ضييلة من الزيت ونقلب.
- نضيف الملح ونتابع التقليب حتى يتحول لون الثوم.
- نضيف الخل ونقلب حتى يغلي المزيج، ثم نضيف عصير الطماطم ونغطي الحاوية ونتركه على النار مع التحريك بين الحين والاخر الى ان يغلظ قوام المزيج.
- نضيف المرق الى الخبز المحمص وكمية ضييلة من الصلصة السابقة، ونقلب حتى يتشرب الخبز المرق والصلصة.
- نضع الخبز في الحاوية المرغوب التقديم به، ثم نضع الارز المطبوخ فوقه ونوزعه على نحو متساو على الطبق.
- نضع صلصة الثوم والخل فوق طبقة الارز، ثم نزين وجه الفتة بالبقدونس المفروم او اي نوع من المكسرات حسب الرغبة ونقدمها.
