كيفية إعداد صينية لحم بالفرن

تعد صينية اللحم بالفرن من الوجبات المشهورة والمفضلة لدي عديد من الناس وذلك لمذاقة اللذيذ وقيمته الغذائية العالية

صينية لحم بالفرن

تعتبر صينية لحم بالفرن من الأطباق الرئيسية المتميزة بمذاقها الرائع ونكهة اللحم، حيث يمكن تحضيرها بأي نوع من اللحم إلا أن لحم الضأن يضيف إليها نكهة رائعة ومختلفة عن لحم البقر أو الجمل، وتعد طريقة تحضيرها من الطرق السهلة، حيث يمكن تحضيرها بوقت قصير، ويمكن تحضيرها مع أي نوع من الخضار كالبازيلاء أو السبانخ، ويمكن إضافة الجبن إليها حيث أنه يضيف مذاقاً مختلفاً، وسنقدم طريقة عمل صينية لحم بالفرن في هذا المقال بطريقة سهلة ورائعة.

مقادير صينية لحم بالفرن

• نصف كيلو من لحم الخروف مفروم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• قرن فلفل أحمر حار مفروم ناعم.
• ربع كيلو من السبانخ مفروما فرما خشنا.
• نصف كوب كبير من الجبن المبروش.
• 5 حبات بيض متوسطة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة عمل صينية لحم بالفرن

• يقلب اللحم المفروم مع زيت الزيتون حتى يتغير لونه.
• يضاف إليه الملح والفلفل الأحمر المفروم والسبانخ المفروم مع التقليب حتى يذبل السبانخ.
• يوزع الخليط في صينية الفرن مدهونة بالزيت ثم يوزع الجبن المبروش فوق خليط اللحم.
• يخفق البيض مع الفلفل الأسود المطحون ورشة من الملح ثم يسكب المزيج فوق الجبن المبروش.
• توضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ثم تحمر وتترك لمدة 5 دقائق حتى تبرد.

طريقة تقديم صينية لحم بالفرن

• تقدم صينية لحم بالفرن كطبق رئيسي ساخن مع الخبز.

طريقة عمل صينية لحم بالخضار في الفرن

• مقادير الصينية 

1. كيلو لحم خروف مقطع مكعبات متوسطة.
2. حبة بصل كبيرة مفرومة.
3. ورقتان من ورق الغار.
4. عود قرفة متوسط.
5. ربع ملعقة صغيرة من حبوب الهيل.
6. حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
7. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
8. 4 ضروس من الثوم المهروس.
9. حبتان كبيرتان من البطاطس مقطعة مكعبات متوسطة.
10. كوب كبير من البازيلاء.
11. قرنان من الفلفل الأخضر الحار مقطع شرائح.
12. حبتان كبيرتان من الجزر مقطعة مكعبات متوسطة.
13. حبة كبيرة من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
14. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
15. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
16. ملعقة صغيرة من الملح.
17. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

• طريقة تحضير الصينية  

1. يسلق اللحم بالماء المغلي مع إضافة البصل المفروم وورق الغار وعود القرفة وحبوب الهيل ويترك اللحم على النار حتى ينضج تماماً.
2. يقلب البصل بالزيت حتى يذبل ثم يضاف إليه الثوم المهروس ومكعبات البطاطس والبازيلاء مع التقليب حتى تذبل.
3. تضاف شرائح الفلفل الأخضر ومكعبات الجزر ومكعبات الطماطم والبهارات والفلفل الأسود المطحون والملح وتقلب لمدة 5 دقائق فقط.
4. يوضع اللحم في صينية الفرن ثم يضاف إليه خليط الخضار ومرق اللحم وملعقة صلصة الطماطم ويوضع في الفرن لمدة ساعة.

• طريقة تقديم الصينية 

1. تقدم صينية لحم بالفرن كطبق رئيسي مع الأرز الأبيض.