في الوقت الحاضر ومع التطور والعولمة وغزو الأكلات الأجنبية أكلاتنا والتداخل معها وتذوق الأكلات الأجنبية بشتى أنواعها ومختلف تحضيراتها، بدأ الناس بعمل الأكلات الأجنبية كأطباق رئيسية على السفرة رغم التحفظ على الأكلات الأصيلة والرئيسية لكل دولة أو قبيلة أو عائلة، وفي هذا المقال سنتكلم عن ” ايدام الكاري للدجاج “
ونبدأ بالمقادير
المقادير :
- 1 دجاجه مقطعه وزن كيلوا و30جرام
- 3 حبات طماطم مفرومه
- 4 فصوص ثوم مهروس
- ملعقتين زنجبيل طازج مفروم
- بصله متوسطه
- 0.5 كوب كزبره خضرا مفرومه ناعم
- 1/4 (0.25 كوب) بقدونس مفروم
- 3 ملاعق سمن او زبده
- 4 ملاعق زيت
- رشة حلبه مطحونه
- ملعقتين كبار زبادي
- ملعقتين دقيق ابيض
- ملعقتين معجون طماطم
- 1 فلفل اخضر غير مقطع
- 3 حبات بطاطه مسلوقه مقطعه مكعبات
- ملح وبهارات
- ملعقتين كاري هندي (مدراس) وملعقه متوسطه كاري عادي
- ملعقه كبيره كركم
- ملعقة كمون و نصف ملعقة فلفل اسود مطحون
الخطوات :
- نغسل الدجاج وننظيف له ليمون معصور للزفره
- نحمي الزيت والسمن في قدر ونضيف الدجاج المقطع ونغطي القدر مدة خمس دقايق مع التقليب على نار هادئه
- نضيف الملح والبهارات والزنجبيل والثوم ونقلب مدة خمس دقايق
- نضيف الطماطم ومعجون الطماطم ونقلب ونظيف شوية ماا ء مغليه اذا نشف الصوص ونضيف الزبادي مع نصف كوب ماء وملعقتين دقيق ونضيف الخضار المفرومه (الكزبره والبقدنوس)
- نغطي القدر لما يستوي الدجاج نضيف البطاط المسلوق المقطع لمكعبات متوسطه ونقلب.
- يقدم مع الارز الابيض او الخبز اليمني او الشباتي
وبهذا تكوني قد أنهيتي هذا الطبق اللذيذ والسبايسي اللاذع الذي يبهر طعمة، ويقدم هذا الايدام مع الرز الأبيض كأفضل وسيلة للطعم الرائع، ويكون على سفرتك، جربية الآن وأبهري أهلك وأصدقائك بعمل هذا الايدام الجميل اللذيذ اللاذع
