الكوردن بلو هو نوع من الاكلات التي تقدمها اشهر المطاعم وسعرها غالي جدا ولاكن الان نقدم لكم الطريقة السهلة والسريعة لعمل الكوردن بلو
المقادير
- صدور دجاج
- شرائح ديك رومي مدخّن
- شرائح جبنة الشيدر والموزاريلا
- بيض
- دقيق
- كعك مطحون
- بطاطس مقطعة شرائح
- أوريغانو
- بابريكا
- بيكنغ صودا
طريقة التحضير
- نشق صدور الدجاج قليلاً من المنتصف حتى نضع الحشوة .
- نبدأ بوضع الحشوة حيث نضع أولاً شريحة من الديك الرومي المدخن ثم شريحة من جبنة الشيدر وشريحة من الموزاريلا ثم نلف الشرائح ونضعها داخل صدر الدجاج ونغلق الفتحة جيداً باستخدام أعواد الأسنان كي لا تخرج الحشوة منها أثناء الطهي .
- بعدها نقوم برش صدور الدجاج بالملح ثم نغمرها بالبيض جيداً من جميع الأطراف ثم نضعها بالكعك المطحون .
- نضع صدور الدجاج في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل كي تتماسك المكونات .
- أثناء ذلك نقطع البطاطس إلى شرائح رقيقة وننقعها بالماء و 2 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا لمدة 15 دقيقة حتى تصبح مقرمشة عند القلي .
- نضع قليلاً من الزيت في مقلاة متوسطة بحيث لا تغمر صدور الدجاج كي لا تتسرب الحشوة دون أن نحميه كثيراً كي لا يحترق الكعك ويبقى لونه ذهبياً ثم نقلي البطاطس حتى تصبح مقرمشة ونقدمه مع صلصة الكاتشب أو أي صلصة تفضلون
