وصفه صلصة البيتزا
عمل صلصة البيتزا
طريقه صلصة البيتزا
تعالو اتعلمو ازاى تعملو مقادير و خطوات وصفه صلصة البيتزا
اعداد صلصة البيتزا
هناك من يكتفي بالحاق رب البندورة او الكاتشاب على عجينة البيتزا ثم يبدا بتوزيع الخضار والاضافات الاخرى.
المكونات
- بصلة متوسطة الحجم.
- فصان من الثوم.
- نصف فنجان زيت نباتي، يفضل الزيتون.
- حبة من الفلفل الاخضر الحلو، يمكن اضافة الفلفل الحار ايضا.
- خمس حبات من البندورة
- ملعقة سكر.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة ضييلة فلفل اسود.
- بعض اوراق الريحان.
- اورجانو.
طريقة التحضير
- افرمي البصلة فرما ناعما، ثم اضيفيه للزيت بعد تحميته، وضعي رشة من الملح، وحركيه لفترة دقيقتين حتى يذبل.
- اضيفي الثوم بعد هرسه، وقلبيهما.
- افرمي الفلفل الاخضر فرما ناعما واضيفيه وخففي النار.
- ابداي بتقشير البندورة بعد غسلها، وافرميها فرما ناعما، يمكن استعمال المبشرة بدلا من تقطيعها، تستطيع اضافة رب البندورة كذلك ان لم تكن حبات البندورة حمراء ناضجة بما يكفي.
- اضيفي البندورة الى بقية العناصر على نار متوسطة.
- اضيفي المنكهات، الملح والفلفل الاسود والاورجانو،والريحان.
- اتركيها حتى تتجانس معا.
اعداد عجينة البيتزا
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق الابيض.
- ملعقة عظيمة من الخميرة الفورية.
- ملعقة ضييلة من السكر(لتحضير الخميرة).
- ملعقة ضييلة من الملح.
- بيضة.
- فنجان زيت زيتون.
- كمية كافية من الماء الدافي.
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق في حاوية العجن، واضيفي البيضة بعد كسرها طبعا، والخميرة والسكر والملح والزيت، نقوم بخلطها معا، ثم نضيف الماء الدافي بالتدرج حتى نحصل على عجينة متماسكة، يترك العجين مع التغطية حتى يتخمر.
- ان كنت تودين وضع العجينة في اكثر من صينية، قسمي العجينة الى اجزاء ثم اتركيها ترتاح قليلا، فانت لن تستطيعي فردها على الصينية عندها، ولا تنسي دهن الصينية بالقليل من الزيت قبل وضع العجين.
- قومي برشها بالزعتر البري، وهذا بفرك اوراق الزعتر الجافة بين يديك فوق العجينة، سيعطي مذاقا رايعا مع صلصة البندورة، ولا تنسي عمل ثقوب بالعجية باستعمال الشوكة كي لا تنتفخ اثناء الخبز في الفرن.
هناك الكثير من الاضافات اللذيذة التي تضيف للبيتزا نكهة مميزة، كالزيتون الاخضر الاسود والمشروم، تستطيع كذلك وضع شرايح من الفلفل الحلو الملون، ويمكن اضافة قطع من صدور الدجاج على شكل مكعبات بعد طهيها، والكثير يفضلون وضع الباباروني ايضا، اختاري العناصر التي تفضلينها، والخطوة الاخيرة تكون بالحاق جبنة الشدر، ثم وضعها بالفرن بعد تسخينه.
