تعد الأكلات والمشروبات لها العديد من الفوائد التى تمنحها للجسم ولكن بعضها يمد الإنسان ببعض الأضرار
النشويات
تُعد النشويات أحد أهم المصادر للكربوهيدرات فهي جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي، فالنظام الغذائي لا يُعتبر صحي إذا لم يتواجد فيه النشويات، وعلاوة على ذلك فإنها تحتوي على مجموعة لا بأس بها من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان بما في ذلك المعادن والفيتامينات، فهي من أهم مصادر الألياف فمنها ما يذوب في الماء مثل الشوفان والبقوليات فهي مهمة لتخفيض نسبة الدهون في الدم، ومنها ما لا يذوب في الماء مثل: المعكرونة والأرز بمختلف ألوانه والخبز والبطاطس فهي مهمة لعملية الهضم، ولكن تناولها بشكل مفرط يؤدي إلى إلحاق الضرر بالجسم، وفي هذا المقال سيتم التعرف على أضرار النشويات.
أضرار النشويات
تحتوي النشويات على مجموعة من الأضرار ولكنها لا تظهر على الجسم فقط إذا تم تناولها بشكل مفرط ولكنها تظهر أيضًا إذا تم تناولها بشكل قليل، حيث أنها تظهر على النحو التالي:
- أضرار النشويات عند تناولها بشكل مفرط
- تعمل على إرهاق غدة البنكرياس مما يؤدي إلى إفرازها للأنسولين بشكل كبير فينتج عنه السمنة ومرض السكري.
- تُؤدي ارتفاع النشويات في الجسم إلى حدوث ارتفاع في نسبة الكوليسترول الموجودة في الدم، مما ينتج عنه تصلب في الشرايين.
- حدوث ارتفاع غير مُعتاد عليه لضغط الدم.
- تعريض الشخص للإصابة بالأزمات القلبية بشكل كبير.
- أضرار النشويات عند تناولها بشكل قليل
- يؤدي نقص النشويات في الجسم إلى انتاج كميات قليلة من الطاقة التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه اليومية.
- حدوث حالات غير متوقعة بما فيها الإغماء بشكل مفاجئ والوهن والضعف الشديد.
فوائد النشويات
على الرغم من الأضرار التي تنتج عن تناول النشويات بشكل مفرط إلا أنها تحتوي على مجموعة كبيرة من الفوائد، حيث أنها تظهر على النحو التالي:
- تقوم على المحافظة على وزن الجسم مثالي للغاية، كما أنها قادرة على وقايته من الإصابة بالسمنة.
- توفير الطاقة الآزمة لجسم الإنسان من أجل القيام بالنشاطات البدنية اليومية مثل التنفس والمشي.
- تعمل على وقاية الجسم من الإصابة بمجموعة من الأمراض مثل: السكري والكولسترول، لأنها تحتوي على كمية وفيرة من الألياف.
أنواع النشويات
تتواجد النشويات في كثير من الأطعمة التي نتناولها في النظام الغذائي اليومي ولها أنواع مختلفة، حيث أنها تظهر على النحو التالي:
- النشويات البسيطة
- هي عبارة عن نشويات مُتكونة من جزيئات صغيرة يسهل تحويلها إلى سكريات ويتم امتصاصها بشكل سريع من قبل الجسم مما يؤدي إلى إمداده بالطاقة.
- المصدر الرئيسي للنشويات البسيطة هو سكر القصب والفواكه والحليب.
- النشويات المركبة
- هي عبارة عن نشويات مُتكونة من جزيئات كبيرة تحتاج لطاقة لكبير من أجل هضمها وتخلص الجسم من السموم.
- المصدر الرئيسي للنشويات المركبة هو البطاطا بكافة أنواعها والأرز والبرغل والبقوليات.
