عمل الصفوف
وصفه الصفوف
مكونات الصفوف
ان الصفوف لمكون الاساسي فيها هو الكركم الذي يمنحها طعما ولونا مميزين، وتشبه الهريسة في مكوناتها واسلوب تحضيرها. والصفوف من الحلويات التي لا يكلف تحضيرها العديد من المال ومدة خبزها ليست طويلة
طريقة عمل الصفوف
المكونات
- كوبان من السكر الابيض.
- كوب من الماء.
- ملعقة عظيمة من ماء الزهر او ماء الورد.
- ملعقتان من الزبادي.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السميد الاملس (الفرخة).
- كوبان من الطحين المتنوع الاستعمالات.
- ملعقة عظيمة من البكينغ باودر.
- ملعقة عظيمة من الكركم (العقدة الصفراء).
- مكونات الطبقة العلوية:
- نصف كوب من الجوز المفروم.
- ربع كوب من السكر البني.
- ثلاث ملاعق عظيمة من الزبدة.
- ربع ملعقة ضييلة من القرفة.
- اعداد من الطحينية لدهن الصينية.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة ميوية، ثم ضعي الرف الشبكي في الوسط.
- قومي بوضع الماء، والزبادي، والزيت، والسكر، وماء الزهر في وعاء، و اخلطي جيدا الى ان يذوب السكر.
- قومي بالحاق الطحين ثم السميد والبكينغ باودر والكركم.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالطحينية.
- في حاوية ضييل قومي بوضع السكر، والزبدة، والجوز، والقرفة، واخلطيهم جيدا باطراف اصابعك.
- ضعي الخليط على وجه الصفوف.
- اخبزي الصفوف من ثلاثين الى اربعين دقيقة، واخرجي الصينية من الفرن، واتركيها الى ان تبرد ثم قطعيها الى مربعات، وقدميها مع الشاي.
طريقة عمل كعكة الصفوف
المكونات
- كوب من الطحين الابيض المتنوع الاستعمالات.
- ثلاث اكواب من السميد الناعم.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوبان من اللبن السايل.
- ملعقة ضييلة من البكينج باودر.
- ملعقة ضييلة من اليانسون المطحون ( الشومر المطحون).
- ملعقة عظيمة من الكركم (العقدة الصفراء).
- ربع ملعقة ضييلة من الملح.
- لوز وصنوبر للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير
- قومي بتنخيل الطحين والبيكينغ باودر، واضيفي اليهم السميد، واليانسون، والكركم، والملح.
- قومي بالحاق الزيت، واخلطيه مع الطحين والسميد الى ان يتوزع الزيت جيدا.
- اضيفي السكر الى اللبن واخلطي جيدا الى ان يذوب السكر ثم اضيفيه الى الطحين، اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالطحينية؛ لتمنع التصاق الصفوف فيها.
- زينيها بالصنوبر و اللوز، ثم ادخلي الصينية الى فرن ساخن الى حرارة 180 درجة ميوية لفترة نصف ساعة.
- اخرجيها من الفرن، واتركيها لتبرد و قطعيها.
