تعد الأكلات والمشروبات لها العديد من الفوائد التى تمنحها للجسم ولكن بعضها يمد الإنسان ببعض الأضرار
الديك الرومي
يعدّ بيض الديك الرومي من أهم المصادر الغذائيّة، فهو يحتوي على العديد من الفوائد الصحية للجسم، والديك الرومي لا يختص بالذكر فقط فأنثى الديك الرومي هي من تضع البيض، ويتميز الذكر عن الأنثى بألوانه، حيث يكون لون رأس الذكر أحمر اللون ويتغيّر إلى اللون الأزرق في عدة دقائق، كما أنه لون حنجرته تكون حمراء أو برتقالية، ولون سيقانه رمادية زرقاء وجسمه أسود غامق وأجنحته برونية لامعة، أما الأنثى فلونها يكون على هيئة ظلال سوداء ورمادية، ويكون لون البيض أبيض أو بني، ولونه لا يغير من قيمته الغذائية إنما يحدد سلالته، وفي هذا المقال سيتمّ ذكر فوائد بيض الديك الرومي.
فوائد بيض الديك الرومي
يحتوي بيض الديك الرومي على بكتيريا السالمونيلا المسببة لجرثومة المعدة التي ينتج عنها الإصابة بالإسهال والمغص والقيء، ولكن هذه الحالات النادرة لا يمكن أن تنفي أنه هناك فوائد كثيرة للبيض، ومن أهم فوائد بيض الديك الرومي:
- يحتوي على الدهون غير المشبعة والتي تعدّ ذات قيمة غذائية عالية للجسم.
- تحتوي البيضة الواحدة من الديك الرومي على 6 غرامات من البروتين.
- تحافظ على البصر وتعمل كعلاج وقائي لفقدان البصر.
- تحتوي على مواد الزياكسانثين واللوتين والكولين والتي تعمل كمضادّ للأكسدة ويساعد في عملية التركيز.
- يساعد على تخفيض الوزن.
- يساعد في تقليل من مرحلة الشيخوخة والحفاظ على البشرة.
- يعمل على مكافحة مرض السرطان.
- يحتوي على نسبة عالية من البروتين ممّا يساعد في بناء العضلات.
كيفية تربية الديك الرومي
نظرًا لصعوبة الحصول على بيض الديك الرومي لغلاء ثمنه يمكن تربيته في المنزل، وللتمكن من تربيته بطريقة سليمة وناجحة سيتم تقديم شرحًا مبسطًا عن كيفية تربته في المنزل والحصول على بيضه فيما يأتي:
- ينصح عند تربية الديك الرومي أن يتم تزاوج ذكرًا واحدًا لأنثيين فقط للحفاظ على سلامة البيض وعدم تكسيره.
- عندما ينتج البيض في المرة الأولى لا ينصح بترك الأنثى الرقد عليه، حيث إن البيض حينها يكون رقيقًا، كما أنه في حالة تكون الجنين فإنه يكون ضعيفًا.
- يؤخذ البيض الناتج عن المرة الثانية ويوضع في صينية واسعة ويوضع في مكان دافئ، ثم يحرك البيض كل يوم على الجهة الأخرى مرة كل 4 ساعات.
- يعاد وضع البيض للأنثى لترقد عليه حتى يفقس مع مراعاة تركها مع البيض في مكان خاص بحيث تتمكن من الرقد عليه.
- لا ينصح بذبح الإناث التي سبق وإن باضت منذ فترة قصيرة؛ لأنه حينها ستكون هزيلة، ويجب تركها لمدة شهرين حتى تسترد حيويتها.
طرق استخدام بيض الديك الرومي
يمكن استخدام بيض الديك الرومي وتحضيره كما يأتي:
- يُحضر البيض عن طريق غليه بالماء لمدة 6 دقائق فقط.
- يُحضر منه حساء البيض.
- يُحضر بالباشميل، وذلك بتقطيعه شرائح وإضافة صلصة الباشميل إليه.
- يُحضر مع بيض الدجاج كأطباق للمعجنات.
