المقدمة
الصمون العراقي هو نوع من أنواع الخبز المشهور في دولة العراق والذي تتميز به بين الدول، حتى أنه انتشر الى دول عربية أخرى وأصبح الكثير من ربات المنزل يبحثن عن طريقة تحضيره.
ومن خلال هذه المقالة سوف نتعرف معكم على أفضل طريقة لتحضير خبز الصمون العراقي والذي يمكن تحضيره بالمكونات المتوفرة داخل المطبخ، فتابعوا معنا.
مكونات الصمون العراقي
حتى تتمكن من اعداد عجينة خبز الصمون العراقي فلا بد من توفر عدة مكونات كما يلي:
- عشرة أكواب من الطحين الأبيض الفاخر.
- كمية من الماء الدافئ يتم اضافته حسب الحاجة.
- ملعقتان من الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ربع كوب حليب مكثف للدهن.
- قليل من السمسم وحبة البركة
طريقة تحضير وعمل الصمون العراقي
نقوم بإذابة الخميرة في ماء دافئ مع اضافة كمية من السكر ووضعها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى تظهر فيها فقاعات ويزداد حجمها للضعف.
نقوم بنخل الدقيق الأبيض في وعاء عميق ثم نقوم بإضافة خليط الخميرة الذي جهزناه مسبقا ونبدأ في اضافة الماء تدريجيا مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة ولا تلتصق باليدين.
ثم بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة بغطاء من البلاستيك أو النايلون ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أقل شيء حتى تتخمر جيدا ويتضاعف حجمها.
ننثر قليل من الدقيق على رخامة المطبخ النظيفة، ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة ونتركها للراحة لمدة ربع ساعة.
نقوم بالضغط على حافتي العجين حتى تتخذ شكل الصمون العراقي، ثم الصينية ونستمر بهذه الخطوات حتى نفاذ كمية العجين الموجودة كاملا.
ثم بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة مرة أخرى بغطاء نايلون حتى تتخمر جيدا وهذه هي الخطوة الأهم.
وبعد مرور الوقت وتخمر العجينة نقوم بدهن الوجه بالحليب المكثف باستخدام فرشاة المعجنات، ثم نضع صينية الصمون في الفرن على درجة حرارة عالية حتى تنضج من الأعلى والأسفل.
الخاتمة
لقد كانت هذه مقالتنا حول طريقة تحضير الصمون العراقي بأفضل وأبسط طريقة ونتمنى أن تنال اعجابكم.
