طريقة عمل فاهيتا الدجاج
كيفية اعداد فاهيتا الدجاج
عمل فاهيتا الدجاج
يعتبر طبق فاهيتا الدجاج من الاطباق الرئيسية الرائعة وهي اكلة مكسيكية لذيذة
اخذ طبق فاهيتا الدجاج الذي يضم الخضراوات مع الدجاج من المطبخ المكسيكي وهو يقدم كطبق رييسي او كحشوة للساندويش بخبز الصاج او المكسيكي واليك اسلوب كمية ذلك الطبق الشهي:
طريقة استعداد فاهيتا الدجاج
المكونات
- اربع قطع من صدور الدجاج منزوعة العظام والجلد.
للتتبيلة:
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة ضييلة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقة ضييلة من الكمون المطحون.
- ملعقة ضييلة من بودرة البصل.
- فصان كبيران من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
خليط الخضراوات:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- حبة عظيمة من البصل المقطع على نحو شرايح.
- حبة متوسطة من الفلفل الاخضر الحلو المقطع الى شرايح.
- حبة متوسطة من الفلفل الاحمر الحلو المقطع الى شرايح.
- ربع ملعقة ضييلة من الملح.
- ربع ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
طريقة التحضير
التتبيلة:
- ضعي عصير الليمون في حاوية ضييل مع عناصر التتبيلة من الملح، والبقدونس، والكمون، والبصل، والثوم المهروس، والزيت، ثم قلبي العناصر بواسطة الشوكة.
- ضعي قطع الدجاج في طبق زجاجي عميق، ثم اضيفي لها التتبيلة حركي الدجاج جيدا بحيث تبلغ التتبيلة له من كل الجهات، حاولي عمل مساج للدجاج وانتي تدهني التتبيلة به، ثم غطي الطبق الزجاجي والمكونات بداخله بواسطة كيس نايلون، ثم ضعي الطبق في الثلاجة لفترة نصف ساعة او يزيد.
- اشعلي مشواة الفرن، ثبتي الرف الشبكي العلوي.
- قطعي الدجاج على الرف الشبكي، وقلبيه حتى ياخذ اللون الذهبي.
خليط البصل:
- سخني الزيت خلال تحمير الدجاج في الفرن بواسطة مقلاة واسعة، اضيفي البصل وقلبيه على نار عالية حتى يذبل، ثم اضيفي الفلفل المقطع بانواعه الاحمر والاخضر، واستمري بالتقليب، لا تغيري حرارة النار، انثري الفلفل والملح خلال تقليب البصل والفلفل على النار.
- احضري طبق التقديم وانثري خليط البصل في الطبق.
- اخرجي الدجاج من الفرن، وقطعيه الى شرايح رقيقة، ثم اضيفيه الى طبق التقديم فوق خليط البصل.
- قدمي البطاطا المشوية او الخضراوات المشوية مع تشكيلة من الحكومة الى منحى ذلك الطبق.
نصايح
- يتوفر في الاسواق طبق معدني خاص لتقديم الفاهيتا، بحيث يتم تسخين الطبق على النار، ثم ضعي بها الفاهيتا، ستشمين منه رايحة زكية.
- اختاري قطع الدجاج العظيمة لتلك الوجبة.
- انقعي الدجاج في التتبيلة في عشية هذا النهار السالف لو توفر لك الوقت.
صلصة غواكامولي للتغميس
المكونات
- حبتان من الافوكادو.
- فص من الثوم المهروس.
- عصير نصف ليمونة خضراء.
- حبة من الطماطم ضييلة الحجم، قاسية ومفرومة فرما ناعما.
- بصلة ضييلة الحجم.
- رشة من الملح والفلفل الاسود.
- ربع ملعقة ضييلة من الكمون.
- ربع ضمة من الكزبرة.
- الضييل من الرمان، او دبس الرمان.
- قرن ضييل فلفل حار اخضر.
طريقة التحضير
- قشري حبات الافوكادو، وازيلي البذرة ثم ضعيها في وعاء، ابديي بهرسها بالشوكة جيدا.
- اضيفي الثوم المهروس وعصير الليمون وواصلي الهرس جيدا، تستطيع خلطهم في الخلاط لمزيج سهل اكثر.
- اضيفي مكعبات الطماطم، والبصل المفروم، والكزبرة بعد تنظيفها وفرمها فرما ناعما، واخلطي بهدوء.
- ضعي الملح، والفلفل الاسود، والكمون، واعيدي المزج بهدوء من جديد.
- ضعي الصلصة في طبق التقديم وزيني الوجه بالفلفل الحار الاخضر وحب الرمان.
