طبق اليوم من المطبخ المكسيسكى اليوم راح نقدم لكم طريقة عمل الربيان بخبز التورتيلا
المقادير
- فلفل حار بودرة,2 ملعقة صغيرة
- سكر , ملعقة صغيرة
- ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
- كمون ,0.50 ملعقة صغيرة
- روبيان مقشر ,32 حبة
- زيت زيتون , ملعقة صغيرة
- خبز التوراتيلا ,8 رغيف
- خس آيس بيرغ مفتفت ,2 كوب
- أفوكادو مقشر ومقطع,16 قطعة صغيرة
- صلصة فيردي ,0.75 كوب
طريقة التحضير
– يخلط الفلفل الحار والسكر والملح والكمون في طبقٍ كبيرٍ ويضاف الروبيان إلى الخليط ويغطى حتى يتبل جيداً.
– يحمى الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ على درجةٍ حرارةٍ متوسطةٍ ثم يضاف الربيان مع الخليط إلى المقلاة ويطهى لمدة دقيقةٍ ونصف الدقيقة أو حتى النضوج ثم يرفع عن النار.
– يسخن خبز التورتيلا في الميكروويف، ثم يوضع رغيفان من الخبز في طبقٍ ويصف الربيان على قطع الخبز
– يوضع ربع كوب من الخس على وجه الربيان مع شريحتين من الأفوكادو
– تضاف ملعقةٌ ونصف من الصلصة على الوجه.
– تكرر العملية مع بقية الأرغفة ويقدم الطبق مع شرائح البرتقال المقشر.
