الفراخ المشوية هي نوع من انواع التي تنفع ان تكون للرجيم لانها لا تحتوي علي سعرات حرارية عالية واليكي طريقة تحضيرها في البيت
إعداد الدجاج مشوي بالصلصة الحارة
المكوِّنات
- دجاجةٌ كاملةٌ متوسطة الحجم.
- خمسةُ سنون من الثَوم المفروم.
- نصفُ كوبٍ من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
- عصيرُ ليمونة كبيرة.
- ملعقة ونصف من رُب البندورة.
- ثلاثُ ملاعق كبيرةٍ من الكاتشب.
- ثلاثُ ملاعق كبيرة من الخل.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة ناعماً.
- حبة بندورة متوسطة الحجم مقطعة ناعماً.
- ملعقةٌ صغيرة من البهارات.
- ملعقةٌ صغيرة ونصف من الملح.
- ملعقةٌ صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (البابريكا).
- نصفُ ملعقة صغيرة من السُكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الزَعتر الناشف.
- ربعُ كوبٍ من الماء.
طريقة التحضير
- نَغسل الدَجاج جيداً بالماءِ والخلِ والملح.
- نصفِي الدّجاج وننشفه جيداً باستخدام مناديل المطبخ.
- نقطع الدجاج إلى ثمانيةِ قطع (يمكنك إزالة الجلد إذا أردتي أن تخففي من السُعرات الحراريَة).
- في وعاء كبير نضعُ جميعَ المكونات المذكورة سابقاً ونخلطها جيداً.
- نضع قطع الدَجاج في الخليط ونتأكد بأن الصلصة غلفت الدجاج جيداً وأن الدجاج قد تشرب النكهات.
- نغطي الوعاء وندخله إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو نتركه في الثلاجة طوال الليل وهو الأفضل.
- نحمِي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم نغطي صينية الخبز بالقصدير لتسهيل عملية التنظيف لاحقاً.
- نخرج الدّجاج من الصلصة ونحتفظ فيها لكي نستخدمها وقت الشوي.
- نضع قطع الدجاج على الصِينية ونغطيها بالقصدير.
- نترك الدجاج لمدةِ خمسة وأربعين دقيقة في الفرن.
- نزيلُ ورق القصديرعن الصينيَة ثم نتركها في الفرن من نصف ساعة إلى خمسة وأربعين دقيقة أخرى أو إلى أن تتحمر مع تقليب الدجاج وتشريبه بالصلصة عند الحاجة.
- عندما تنضج قطع الدّجاج وتتحمر نقدمها مع صلصة الثوم والبطاطا المقلية.
