وصفه الكوكيز بالزعفران والفانيلا
عم اللكوكيز بالزعفران والفانيلا
تقديم الكوكيز بالزعفران والفانيلا
ان الكوكيز بالزعفران والفانيلا هو عبارة عن بسكويت مقرمش لذيذ، وينتشر في جميع مناطق العالم، وخاصة في الولايات المتحدة الامريكية،
كوكيز بالزعفران والفانيلا
المكونات:
- كاس من السكر الابيض.
- كاس من السكر الاسمر.
- بيضتان.
- كاسان من الدقيق.
- ربع كاس من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من ملخص الفانيلا.
- رشة من الزعفران.
- ملعقة عظيمة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة ضييلة من الملح.
- كاسان من الشوفان.
- كاسان من رقايق الشوكولاتة.
- نصف كاس من البندق المجروش.
طريقة التحضير:
- نخلط كلا من السكر الابيض، والسكر الاسمر، والزبدة.
- نضيف البيض، ونحرك الخليط لفترة خمس دقايق الى ان يتماسك، ثم نضيف الفانيلا والزعفران.
- نخلط كلا من البيكنج باودر، والدقيق، والملح في حاوية اخر، ثم نضيفه الى الخليط الاول.
- نضيف كلا من البندق، ورقايق الشوكولاتة، والشوفان، ونواصل الخلط.
- نسخن الفرن على حرارة مية وثمانين درجة ميوية.
- ندهن صينية بالقليل من الزبدة.
- نشكل كرات من الخليط باستعمال ملعقة، ثم نضعها في الصينية.
- ندخل الصينية الى الفرن، ونتركها لفترة اثنتي عشرة دقيقة.
- نضع الكوكيز في طبق للتقديم، ونزينه بالفواكه، والفراولة.
كوكيز بالشوكولاتة
المكونات:
- كاس من الدقيق.
- ربع ملعقة ضييلة من بيكربونات الصوديوم.
- ثلثا الكاس من السكر.
- رشة من الملح.
- سبع ملاعق عظيمة من الكاكاو.
- ثلث كاس من السكر الاسمر.
- ثلث كاس من حليب الزبادي.
- ملعقة ضييلة من ملخص الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نخلط كلا من الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والملح.
- نخفق كلا من الزبدة، والسكر الابيض، والسكر الاسمر في حاوية اخر.
- نضيف كلا من الكاكاو، والزبادي، والفانيلا، ونخفق مجددا.
- نضيف خليط الدقيق الى العناصر السايلة، ونحرك الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- نرش الصينية بقليل من رذاذ الزيت.
- نشكل اربعا وعشرين حبة من الكوكيز، ونضعها في الصينية.
- ندخل صينية الكوكيز الى فرن مسخن مسبقا، ونتركها لفترة عشر دقايق، ثم نقدمها بعد ان تبرد.
كوكيز الفراولة
المكونات:
- كاس ونصف من الدقيق.
- نصف كاس من الزبدة.
- ثلاثة ارباع الكاس من السكر.
- بيضة مخفوقة.
- نصف ملعقة ضييلة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة ضييلة من الملح.
- كاس من اللوز مطحون.
- نصف ملعقة ضييلة من ملخص الفانيلا.
- نصف كاس من مربى الفراولة.
طريقة التحضير:
- نخلط الزبدة، والسكر لفترة دقيقتين.
- نضيف البيضة، ونواصل الخفق.
- نمزج كلا من الملح، والدقيق، والبيكنج باودر في حاوية اخر.
- نضيف الخليط الثاني الى الخليط الاول ونحرك، ثم نضيف اللوز المطحون، والفانيلا.
- نترك العجينة ترتاح جانبا لبعض الوقت، ثم نشكلها على هيية كرات.
- نغمس يدينا بالقليل من الدقيق، ونشكل فجوة في كل كرة عجين.
- نعبي الفجوة بالقليل من مربى الفراولة.
- ندخل قطع الكوكيز الى الفرن، ونتركها لفترة خمس عشرة دقيقة.
