هي من الاكلات اللذيذة والمحببة وهي من الاطباق التركيا وهي من الاكلات التي تعمل في العزائم والمناسبات والولائم
كفتة داوود باشا بالبطاطا
المكوّنات
نصف كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
ثلاث حبات من البندورة المقشّرة والمفرومة فرماً ناعماً.
ثلاث حبات من البطاطا المقطّعة إلى مكعبات متوسّطة الحجم.
حبّة واحدة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
ملعقة كبيرة من ربّ البندورة.
كأسان من الماء.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .
ملعقة كبيرة من بهار اللحمة.
ملعقة صغيرة من القرفة.
مكعب ماجي (اختياري).
طريقة التحضير
نضع في وعاء اللحم المفروم، والبصل المفروم، وخليط البهارات حتى نحصل على خليط متجانس.
نكّور الخليط باليد على شكل كريات متوسّطة الحجم.
نضع في مقلاة واسعة الزيت النباتي، ثمّ نضع فيه البصل ونحرك جيداً حتى يذبل.
نضيف كريات اللحم ونستمرّ في الخلط حتى تحمرّ من جميع الجوانب.
نضيف البطاطا، والبندورة، وربّ البندورة، والماء، بالإضافة إلى مكعب الماجي ونخلط جيداً، ثمّ نغطّي الطنجرة ونتركها على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج الخليط تماماً.
نرفع الخليط عن النار، ونضعه في صحن للتقديم، ويقدم مع الأرز الأبيض.
