كيفية عمل أقراص جوز الهند

المحتويات

مكونات أقراص جوز الهند

عمل أقراص جوز الهند

وصفه أقراص جوز الهند

ان أقراص جوز الهند من أطباق الحلويّات الشهية، وهي غنية بنكهة جوز الهند المميزة، وتعدّ من الأطباق السهلة التحضير، ويمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة ومميزة

يوضع جوز الهند في وعاء عميق، ثمّ يضاف إليه كل من السكر البودرة والحليب البودرة والزبدة الذائبة والبيضة المخفوقة.
وتعجن المكونات معًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
توضع العجينة في قالب صغيرة وتقلب في صينية الفرن مدهونة بالزيت.
توضع الصينية في الرف العلوي على درجة حرارة عالية، وتُترك حتى تصبح ذهبية.

يُفصَلُ البياض عن الصفار ثمّ يُوضع البياضُ في وعاء عميق، ثم تضافُ إليه رشة الملح، ويُخفق حتّى يتضاعفَ حجمه ويصبح كالكريمة.
تُضاف الفانيليا والسكر البودرة بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتّى يذوبَ السّكر.
يُضاف جوز الهند على دفعات مع تقليبه بملعقة من الأعلى إلى الأسفل ببطء.
يضاف البيكنج باودر وماء الورد والدقيق، ثمّ يُقلب من الأعلى إلى الأسفل.
تُدهن صينيّة الفرن بالزيت ثمّ تغرف ملعقة صغيرة من الخليط وتوضع في صينية الفرن، مع الحرص أن تكونَ على شكل قرص حتى تمتلئَ صينيّة الفرن.
يُوزع الخليط في صينية خرى على شكل أقراص، ثم توضع حبة من اللوز في وسط القرص وتوضع في الفرن.
توضع الأقراص في الفرن الحامي بدرجة حرارة هادئة لمدة ربع ساعة حتى تصبح ذهبية وتترك حتى تبرد.
يلصق قرصا جوز الهند بالمربّى أحدهما مزيّن باللوز والآخر دون لوز.