- البيض والفطر
- عمل عجة
- عمل عجة البيض والفطر
عجة البيض تتكون بشكل أساسي من البيض الغني بالكالسيوم والمهم لنمو أطفالنا وتحوي أيضاً على الفطر واللحم حضروا المقادير لنبدأ الطهي انها وصفة سهلة وغنية ومغذية ، وبامكانك صنعها في اي وقت شئتي فالمكونات وخاصة الخضروات غالبا تكون متوقرة في المنزل
ألمكونات / المقادير
كوب من الصلصة البيضاء(البشاميل) متوسطة الكثافة
بياض 12 بيضه
صفار 12 بيضه
6 شرائح من المرتديللا أو أي نوع من اللحوم البارد مقطعة الى قطع صغيرة
ربع كيلو من الفطر المقطع الملوح بقليل من الزبده
نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور
ظ، ملعقة طعام من الخل
خطوات طريقة التحضير
• يخفق صفار البيض مع الخل جيدا ويضاف الى الصلصة البيضاء ( البشاميل).
• يخفق المزيج جيدا فوق نار متوسطه حتى يصبح كثيفاً ثم يوضع جانبا حتى يبرد.
• يخفق بياض البيض جيدا حتى يصبح جامدا بعض الشئ ثم نضيفه الى مزيج البشاميل وصفار البيض ونخفق جيداً.
• يسخن الفرن ثم تدهن صينيه مستطيله بالزبده.
• تغطى بورقة خاصة بالفرن ومدهونة ايضا.
• يمد المزيج في الصينية ويخبز مده 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
• تخرج الصينية من الفرن.
• وتقلب العجه على قطعه قماش نظيفة.
• وتغطى بالفطر المقلي وقطع اللحم البارد والجبن المبشور.
• تلف العجة على شكل رول ويمكن تقطيعها .
• تقدم ساخنة .
وبالهناء والشفاء
