اساسيات أثناء العمل في المطبخ

 نصائح المطبخ الأساسية لك

يحتل المطبخ مساحة مهمة في منازلنا حيث نقوم بطهي تلك الوجبات اللذيذة والمأكولات الشهية والحلويات اللذيذة وأهمها الشاي والقهوة المعتادان. يقضي معظم الوقت في المطبخ ، من تقطيع الخضار وتحضير الطعام إلى طهيه وغسل الأواني. هناك بعض الأشياء الأساسية التي يجب أن نضعها في الاعتبار عندما نعمل في المطبخ للحفاظ على سلامتنا ، وأن يكون الطعام صحيًا ومغذيًا قدر الإمكان. إليك بعض النصائح التي يجب عليك اتباعها.

 التخلص من الأطعمة التي لا معنى لها

يميل الطعام إلى أن يصبح قديمًا في وقت قريب جدًا في الصيف. تجنب تناول الأطعمة التي لا معنى لها وإعداد الطعام الطازج لكل وجبة. تأكد من حفظ المواد الغذائية في الثلاجة فور تحضيرها واستخدامها في أقل من 5 ساعات. يحتوي الطعام الطازج على المزيد من التغذية وهو أفضل لأمعائك مقارنةً بالأطعمة التي لا معنى لها.

 تنظيف الخضار

بعد شراء الفاكهة أو الخضار ، قم بإفراغها على الفور في دلو من الماء الدافئ. أضف الملح أو الخل أو صودا الخبز أو محلول التنظيف النباتي إليه. افرك يديك بلطف واتركهما مبللين لمدة 20 دقيقة على الأقل. الآن اشطف الفواكه والخضروات بشكل صحيح بالماء العذب ، جففها بقطعة قماش نظيفة وقم بتخزينها في الأماكن المخصصة.

 انتقال التلوث

أفضل طريقة لمنع انتقال التلوث هي الاحتفاظ بالأطعمة النيئة والمطبوخة في صناديق مختلفة ، بعيدًا عن بعضها البعض. أثناء تحضير الوجبة ، قم دائمًا بتقطيع الخضار أولاً ، ثم نظف لوح التقطيع ثم قم بتقطيع اللحم ، سواء كان دجاجًا أو سمكًا وما إلى ذلك.

 طعام منتهي الصلاحية

تحقق دائمًا من تاريخ انتهاء الصلاحية أثناء التسوق لشراء المواد الغذائية. رفض شراء عبوات الطعام التي اقتربت من تاريخ انتهاء الصلاحية. كن يقظًا وتحقق من عبوة الطعام أو الصندوق بحثًا عن أي تشققات أو تسريبات. قبل استخدام أي عنصر غذائي ، تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية وإذا انتهت صلاحيته ، قم بإلقائه في سلة المهملات ثم.

 النظافة في المطبخ

بعد تحضير وجبة معينة ، تأكد من تنظيف موقد الغاز واللوح بمحلول تنظيف وقطعة قماش. بصرف النظر عن هذا ، يجب تنظيف ثلاجتك على أساس أسبوعي. إذا كانت لديك خزانات مفتوحة في مطبخك ، فقم بتنظيفها كل أسبوعين ، حيث يترسب الغبار والشحوم على حاويات التخزين ، مما يجعلها لزجة. إذا كان لديك أرفف مغلقة ، فإن التنظيف الشهري يكفي.

باستخدام الموقد

ربما كنتما تطبخان معًا لسنوات ولكن “الخطأ هو إنسان”. يمكن أن تحدث الحوادث في أي وقت والطريقة الوحيدة لمنعها هي توخي الحذر الشديد أثناء التعامل مع الغاز والنار. تأكد من إطفاء موقد الغاز بعد الانتهاء من الطهي. إذا كنت تستخدم شعلات متعددة في نفس الوقت ، فاحرص على عدم لمس القدر الساخن عن طريق الخطأ.