ما هى انواع اللبن السايل
اهم انواع اللبن السايل
التعرف على انواع اللبن السايل
ان الحليب السايل يتم الحصول عليه من الحيوانات الثديية، وبشكل اخص من اناث تلك الحيوانات، ويحتوي ذلك السايل في مكوناته على الكثير من المكونات الغذايية الاساسية لبناء الجسد
انواع اللبن السايل
تتنوع مظاهر اللبن وانواعه تبعا لتنوع اسلوب الصناعة من مقر لاخر، لهذا وجد للحليب السايل العديد من انواع اهمها:
- الحليب السايل: يشكل ذلك النوع من اللبن ابرز انواع اللبن واكثرها انتشارا، وفي ذلك الحين يكون طازجا او مبسترا، حيث تقوم عملية البسترة على قتل البكتيريا والكاينات الحية الدقيقة التي قد تكون حاضرة فيه، لهذا من اللازم ان يتم استظهار عبوات اللبن في بيية باردة كالثلاجة، وان يتم استهلاك تلك العبوات اثناء ثلاثة ايام من فتحها، حتى يخفف هذا من امكانية نمو البكتيريا فيه من جديد، وهناك كذلك اللبن المعقم الخالي من الكاينات الحية الدقيقة وبيوضها، لهذا لا يبقى خلاف ان ترك ذلك النوع من اللبن خارج الثلاجة قبل فتحه، اما بعد فتحه، لا بد من حاله في الثلاجة لحفظه.
- الشنينة: يتشكل ذلك النوع بعد عملية خض اللبن او الحليب في كيس جلدي يصنع في العادة من جلد الخروف، بحيث يتغير اللبن السايل الى لبن اكثر تماسكا في القوام، وهو ما يعلم بزبدة الحليب، وتتميز الشنينة بقلة نسبة الدهون التي تحتويها، اضافة الى سهولة هضمها مفارنة بالحليب العادي السايل، ويحتوي الكوب الواحد من الشنينة على 99 سعرا حراريا.
- الحليب المركز: في ذلك النوع يتم ازالة الماء من اللبن بعد ان يتم تعريضه لدرجات الحرارة، ويتم رفع تركيزه من اثناء اضافة السكر اليه، الامر الذي يعمل على مبالغة اعداد السعرات الحرارية فيه، فالكوب الواحد منه يتضمن على 982 سعرا حراريا.
فوايد اللبن السايل
- يعمل على تقوية عضلات الجسد وانسجته، لاحتوايه على مقادير عظيمة من الكالسيوم والبروتين.
- يساهم في تشييد العظام والاسنان على نحو سليم، لاحتوايه على الكالسيوم.
- يودي لصعود مناعة الجسد عكس الكثير من الامراض.
- يساعد في الدفاع من تقرحات المعدة بالاضافة للتخفيف من الامها.
- يساهم في الدفاع من امراض السرطان المختلفة.
- يساعد على انبات الشعر وزيادة كثافته في مختلف انحاء الجسم.
- يعد ضروريا للمراة الحامل اثناء مرحلة الحمل والارضاع، لاحتوايه على البروتينات، والكالسيوم، والبوتاسيوم الضرورين للنمو.
- يستخدم كمهديء طبيعي للاعصاب ومساعد على السبات والاسترخاء.
- يساعد في الحفاظ على سلامة خلايا الدم الحمراء والانسجة العصبية لاحتوايه على فيتامين B12.
- يعمل على استظهار المستوى الطبيعي لضغط الدم، لاحتوايه على البوتاسيوم.
