تحتوي الخضار والفاكهة، على قيمة غذائية جمة من فيتامينات ومعادن وألياف. ولذلك فهي تتصدر الأكل الصحي للإنسان لإنها مفيدة للجسم بشكل عام.
من أبرز فوائد الفواكه والخضار للجسم كثيرة وغنية وتفيد الجسم بشكل عام ومن أبرز هذه الفوائد
- الوقاية من أمراض القلب
- تحسين الرؤية وصحة العين
- التقليل من خطر الإصابة بالسكري
- التقليل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان
- تحسين صحة الجهاز الهضمي
- المساعدة على خفض ضغط الدم
- الحفاظ على صحة البشرة والإبقاء على نضارتها
- التقليل من خطر العيوب الخلقية لدى الجنين
- مفيدة جداً كحميات غذائية لنسبة السعرات الحرارية القليلة فيها
