يعد سمك موسي من الأكلات البحرية اللذيذ المفضلة لدى العديد من الناس وايضا غنية بالفيتامينات
يعتبر سمك موسى من الأطباق البحرية الشهية و التي يمكنك صنعها بعدة طرق مميزة كما يمكنك صنعها بالفرن و قليها بالزيت مع شرائح الليمون، وسنقدم لك طريقة صنع سَمك موسى مع الخضار و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير سَمك موسى و خطواته البسيطة لتحصلي على طبق مميز و رائع.
مقادير سمك موسى مع الخضار
- 3 حبات من سمك موسى.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة و نصف من الكمون المطحون.
- كوبان كبيران من الدقيق.
- زيت نباتي حسب الحاجة.
- مقادير الخضار:
- 3 حبات من الجزر متوسطة الحجم.
- حبتان كبيرتان من الكوسا.
- حبة باذنجان متوسطة الحجم.
- حبة فليفلة كبيرة خضراء.
- حبة فليفلة كبيرة حمراء اللون.
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- علبة من النودلز.
- مكعب من الماجي.
- ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
- ملعقة ونصف من النشا.
طريقة تحضير سمك موسى
- أغسلي سَمك موسى جيدا و ازيلي القشور منها ثم الجلد و الحسك و قطعيها شرائح، و يمكنك أحضار فيليه سَمك موسى جاهز.
- ضعي فيليه سَمك موسى في وعاء عميق و أضيفي إليه الكمون و الملح و الفلفل الأسود و البابريكا و البهارات و قلبيه حتى تمتزج البهارات مع السمك تماما و اتركيه منقوع لمدة نصف ساعة.
- ضعي الزيت في مقلاة عميقة ثم غمسي شرائح سَمك موسى المتبلة في الدقيق و اقليها بالزيت الحامي حتى يصبح لونها ذهبيا.
- قطعي الكوسا و الباذنجان إلى أصابع طويلة ثم ضعيها في مقلاة كبيرة مع الزيت وأضيفي إليها رشة من الملح و قلبيها على نار عالية حتى تذبل.
- قطعي حبات الجزر و الفليفلة الملونة إلى أصابع طويلة و رقيقة ثم اقليها بالزيت الحامي وقلبيها على نار عالية مع التحريك المستمر حتى تذبل الخضار قليلا.
- أحضري وعاء به ماء مغلي و ساخن و ضعي به النودلز بعد تكسيرها إلى نصفين ثم اتركيها منقوعة حتى تصبح طرية وتتشرب كل الماء.
- ضعي الخضار المقلية في وعاء كبير و عميق و أضيفي إليه النودلز ملعقة من الصويا صوص و حركي المكونات جيدا حتى تختلط معا و تتجانس الخضار مع النودلز.
- ضعي كوب و نصف من الماء في وعاء عميق وضعيه على النار واضيفي إليه مكعب الماجي والنشا والصويا صوص و استمري بالتحريك حتى يصبح المزيج متجانسا.
- أضيفي فيليه سمك موسى المقلي إلى المزيج و اتركيه على نار مرتفعة حتى يغلف الصوص فيليه سمك موسى و يصبح المزيج كثيفا.
طريقة تقديم سمك موسى
- ضعي فيليه سمك موسى في طبق للتقديم.
- قدميه كطبق رئيسي مع طبق الخضار المقلية الشهي.
