تعد سلطة الجرجير من أكثر السلاطات التى تحتوى على كثير من الفيتامينات والمعادن
سلطة الجرجير
تعتبر سلطة الجرجير من الأطباق الجانبية، كما تعد إحدى أنواع المقبلات الشهية والتي تتميز بمذاق الجرجير الشهي، ويعد الجرجير من أنواع الخضار ذات الفائدة الكبيرة للجسم، حيث أنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن والكالسيوم، ويسهم في الوقاية من العديد من الأمراض، ويؤكل عادة نيئًا، كما أنه يضيف إلى أطباق السلطات المذاق المحبب والشهي، ويمكن تحضير سلطة الجرجير بعدة طرق سهلة وبسيطة وعصرية، وفي هذا المقال سيتم تقديم طريقة عمل سلطة الجرجير.
طريقة عمل سلطة الجرجير
مقادير سلطة الجرجير
- ضمة صغيرة من أوراق الجرجير الطازجة.
- 5 حبات من البندورة الكرزية مقطعة إلى أرباع.
- نصف كوب كبير من الفطر المعلب مقطع إلى شرائح.
- ربع كوب صغير من جبنة البارميزان المبروشة.
مقادير الصوص
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ربع كوب صغير من عصير الليمون.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- ربع كوب صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير سلطة الجرجير
- توضع ملعقة كبيرة من الخردل في وعاء عميق ثم يضاف إليه عصير الليمون وتضرب بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
- يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
- يضاف زيت الزيتون بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ثم يترك المزيج جانبًا.
- توضع أوراق الجرجير في وعاء آخر عميق ثم يضاف إليه كل من قطع البندورة الكرزية وشرائح الفطر.
- يضاف الصوص إلى مكونات السلطة السابقة ثم تحرك المكونات جيدًا بهدوء حتى يحتفظ الجرجير بقوامه.
طريقة تقديم سلطة الجرجير
توضع السلطة في طبق للتقديم، وتزين بجبنة البارميزان المبروشة، وتقدم كطبق جانبي شهي.
طريقة عمل سلطة جرجير بالرمان
مقادير سلطة جرجير بالرمان
- ضمة من أوراق الجرجير الطازجة.
- كوب كبير من حبوب الرمان الطازج.
- ربع كوب صغيرة من عصير الليمون.
- ضرس من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة تحضير سلطة جرجير بالرمان
- توضع أوراق الجرجير في وعاء عميق ثم تضاف إليه حبوب الرمان الطازج ويترك جانبًا، ويمكن فرم أوراق الجرجير حسب الرغبة.
- يوضع عصير الليمون في وعاء آخر ثم يضاف إليه كل من الثوم المهروس وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود المطحون مع تحريك المكونات بالمضرب اليدوي حتى تمتزج مكونات الصوص جيدًا.
- يضاف الصوص إلى الجرجير والرمان مع التحريك حتى تختلط المكونات معًا.
طريقة تقديم سلطة جرجير بالرمان
- توضع سلطة الجرجير في طبق للتقديم.
- تقدم كطبق جانبي مع شرائح الخبز في وجبة الطعام .
