أشهر السلطات الإيطالية
المقدمة :
يعد المطبخ الايطالى من أشهر المطابخ حول العالم ويتميز بالعديد من الاكلات المتفردة والممتازة ؛ ولهذا يشتهر المطبخ الايطالى بالسلطات الإيطالية الممتازة ؛ وفى هذا المقال سنوضح نحن فريق شبكة مقالة أشهر السلطات الإيطالية.
اولاً : ما هو المطبخ الإيطالي
المطبخ الإيطالي هو واحد من أشهر المطابخ في العالم، ويتميز بتنوعه وغناه بالنكهات والمكونات الطازجة والمفيدة للصحة. يعتمد المطبخ الإيطالي على الاعتماد الكبير على الخضروات والفواكه والمكسرات والأعشاب الطازجة، وكذلك اللحوم والأسماك والأطعمة المعلبة.
تشتهر المطابخ الإيطالية بالأطعمة الشهية والمشهورة مثل البيتزا والباستا والريزوتو والمعكرونة، ويعتبر الجبن والزيتون والثوم والزعتر من أهم المكونات التي تستخدم في إعداد الأطعمة الإيطالية التقليدية، وكما يتميز المطبخ الإيطالي بتنوع أنواع الصلصات المستخدمة في الطهي، حيث تستخدم الصلصات الطماطمية والصلصات البيضاء والخضراوات والأعشاب الطازجة لإضفاء النكهة الفريدة على الأطعمة.
افضل الاماكن السياحية في ايطاليا
يعتبر المطبخ الإيطالي أيضًا مطبخًا صحيًا ومتوازنًا، حيث تستخدم الزيوت النباتية الصحية مثل زيت الزيتون والمكسرات بدلاً من الدهون الحيوانية، ومنتجات الألبان مثل الجبن والحليب الطازج يتم استخدامها بكميات معتدلة ، ووتشتهر مدن إيطاليا المختلفة بأطباقها التقليدية الخاصة، مثل بولونيا التي تشتهر بأطباقها اللحوم والمعكرونة، ونابولي التي تشتهر بالبيتزا، وجنوة التي تشتهر بالمأكولات البحرية.
يعتبر المطبخ الإيطالي واحدًا من أكثر المطابخ تنوعًا وشهرةً في العالم، ويتميز بالنكهات الغنية والمكونات الصحية والتركيز على الجودة والطريقة التقليدية للطهي.
ثانياً:- أشهر السلطات الإيطالية
فى هذا المقال سنوضح اشهر السلطات الايطالية المميزة والتى ننصحكم بتجربتها
سلطة معكرونة بالبستو والطماطم المجففة
تعد تلك السلطة من أشهر السلطات في إيطاليا ونوضح المقادير الخاصة بها وطريقة عملها .
المقادير :
- عبوة مكرونة.
- ربع كوب من الطماطم المجففة بزيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن البارميزان المبشورة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب من صلصة البيستو الجاهزة.
طريقة عمل سلطة كابريس الايطالية
طريقة العمل :
- في قدر من الماء على نار متوسطة ، انتظري حتى الغليان ، ثم ضعي محتويات عبوة المكرونة ، مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، وقلبي جيدًا ، لمدة 8 دقائق تقريبًا ، حتى يصبح قوام المعكرونة غليانًا نسبيًا.
- نقوم بتصفية المعكرونة باستخدام مصفاة ، ونغسلها جيدًا بالماء الفاتر ، ثم نضعها في طبق التقديم.
- نوزع صلصة البيستو فوق المعكرونة ، ثم نوزع نفس جبنة البارميزان والفلفل الأسود ونقلب جيداً ونقدمها إما دافئة أو باردة حسب الرغبة.
طريقة سلطة الروكا
هي من السلطات الإيطالية المميزة ولها مقادير وطريقة تحضير معينة .
المقادير :-
- ثلاث ربطات من الجرجير الفرنسي.
- سبع حبات من عين الجمل.
- ثلاث حبات من الطماطم صغيرة الحجم.
- عصير نصف ليمونه.
- اثنين ملعقة حجم متوسط من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الخل البلسميك.
- شرائح من الجبنة البارميزان.
عمل سلطة المكرونة الايطالية بالزيتون الاخضر
طريقة التحضير:
- ننظف ونغسل الجرجير الفرنسي وقطعه إلى قطع متوسطة ثم أضف الجوز إليه.
- تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ، ويضاف إليها الجرجير ويقلب جيدًا.
- يُحضر طبق صغير ويوضع فيه زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل والخل البلسمي.
- اخلطيهم جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- ثم يوضع الخليط على المكوّنات المذكورة ويقلب جيداً حتى تمتص الخضار المكوّنات السائلة جيّداً.
- توضع على السلطة في طبق التقديم وتعلوها جبنة البارميزان.
السلطة الإيطالية بالدجاج
السلطة الإيطالية بالدجاج هي وجبة خفيفة ومغذية وسهلة التحضير. وفيما يلي المكونات وطريقة إعداد السلطة الإيطالية بالدجاج:
المكونات:
- صدور دجاج مشوية ومقطعة إلى شرائح
- خس مقطع إلى شرائح
- طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين.
- جبنة موزاريلا مقطعة إلى مكعبات.
- فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة.
- بصل أحمر مفروم.
- زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود.
- خل البلسمك
كيفية اعداد سلطة العدس بزيت الزيتون والبصل.
طريقة الإعداد:
- في وعاء كبير، ضعي الخس والطماطم والجبنة والفلفل الأحمر والبصل.
- أضيفي شرائح الدجاج على الوعاء.
- في وعاء صغير، اخلطي الزيت والملح والفلفل وخل البلسمك.
- صبي الخليط فوق السلطة وحركي المكونات جيدًا حتى يتم توزيع الصلصة بالتساوي.
- قدمي السلطة الإيطالية بالدجاج في طبق التقديم وزينيها بشرائح الليمون وأوراق الريحان، وقدميها باردة.
تتميز هذه السلطة بمذاقها الشهي والمنعش، وتعتبر وجبة خفيفة مثالية لفصل الصيف، وبإمكانك إضافة المكونات التي تحبينها إلى السلطة حسب الرغبة.
الهليون مع البارميزان ” السلطة المفضلة”
تعتبر سلطة الهليون مع البارميزان واحدة من السلطات الإيطالية الشهية والمشبعة بالمغذيات، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو كجانب للوجبات الرئيسية. وفيما يلي المكونات وطريقة تحضير سلطة الهليون مع البارميزان:
المكونات:
- 2 رأس هليون، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- 1/4 كوب من عصير الليمون.
- 2 فصوص ثوم مفرومة.
- 1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة الإعداد:
- سخني الزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الهليون إلى المقلاة وقلّبيها باستمرار لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية ومستوية.
- أضيفي الثوم المفروم إلى المقلاة وقلّبيها لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي عصير الليمون إلى المقلاة وقلّبي المكونات جيداً.
- أضيفي البارميزان المبشور إلى المقلاة وقلّبي المكونات حتى يذوب الجبن.
- ضعي الهليون في طبق التقديم ورشي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- قدّمي سلطة الهليون الإيطالية مع الخبز المحمص وزيت الزيتون البكر الممتاز.
طريقة عمل سلطة كول سلو الشهيرة
تتميز هذه السلطة بمذاقها اللذيذ والمشبع، ويمكن إضافة المكونات التي تحبها إلى الوصفة حسب الرغبة. كذلك، يمكن استخدام البازلاء أو الفاصوليا الخضراء بدلاً من الهليون في هذه السلطة.
سلطة البصل الأحمر والشمر الإيطالية
تعتبر سلطة البصل الأحمر والشمر الإيطالية وصفة شهية ومنعشة، ويمكن تقديمها كجانب للوجبات الرئيسية أو كوجبة خفيفة. وفيما يلي المكونات وطريقة تحضير سلطة البصل الأحمر والشمر الإيطالية:
المكونات:
- 2 حبة بصل أحمر، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 2 ملعقة كبيرة من الشمر المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمك.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة الإعداد:
- في وعاء كبير، اخلطي البصل والشمر المفروم مع بعضهما البعض.
- في وعاء صغير، اخلطي الخل والزيت والملح والفلفل مع بعضهما البعض حتى يتجانس الخليط.
- صبي الخليط فوق البصل والشمر، وحركي المكونات حتى يتم تغطية البصل والشمر بالصلصة.
- اتركي السلطة تتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل في الثلاجة.
- قبل التقديم، رشي البقدونس المفروم على السلطة وقدميها باردة.
تتميز هذه السلطة بمذاقها المنعش والمثالي كجانب للوجبات الرئيسية، ويمكن تقديمها مع السلطات الأخرى أو مع الشرائح الدجاج أو اللحم المشوي.
سلطة سيزر بالدجاج :
تعد تلك السلطة من السلطات المفضلة الى الشعب الإيطالي .
المقادير :
- 1 كيلوغرام من صدور الدجاج المسحبة
- 11 كوب من الخس المقطع
- 1 كوب من البندورة
- نصف كوب من جبنة البارميزان المفرومة.
- مقادير صوص سلطة سيزر بالدجاج
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة ونصف كبيرة من عصير الليمون الطازج
- ملعقة صغيرة من الصويا صوص
- ملعقتان كبيرتان من المسترد
- ¼ ملعقة صغيرة من السكر
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- فص من الثوم المهروس
- كوب ونصف من قطع الخبز المحمص.
طريقة التحضير
- نظفي صدور الدجاج وقطعيها ثم اشويها جيداً
- أثناء طهي الدجاج ، حضري تتبيلة سلطة السيزر بخلط كل من مكوناتها معًا
- إذا لم يتم تحميص الدجاج بعد ، قم بوضعه في الفرن لبضع دقائق
- يُمزج الدجاج المشوي مع الخس والطماطم ، ثم يُضاف تتبيلة السلطة والجبن والخبز المحمص ويُمزج جيدًا.
سلطة الكابريزي
تعد تلك السلطات من السلطات الرائعة المميزة في إيطاليا.
المقادير :-
- طماطم مقطعة شرائح
- أوراق من الريحان
- شرائح الموزاريلا
- ملح
- فلفل أسود
- زيت زيتون
- خل بلسمك
- ثوم مفروم
- بقدونس
طريقة التحضير:
- نقطع الطماطم والموزاريلا إلى شرائح رفيعة ، ونضيف أوراق النعناع.
- لتحضير التتبيلة: يُضاف الملح والفلفل وزيت الزيتون والخل البلسمي معًا ، ويُسكب فوق الطماطم والجبن.
- يمكنك إضافة بعض فصوص الثوم المفروم وأوراق البقدونس المفروم.
سلطة المكرونة بالفاصوليا الحمراء الإيطالية
إليك طريقة إعداد سلطة المكرونة بالفاصوليا الحمراء الإيطالية، وهي وجبة خفيفة وصحية ومليئة بالمغذيات.
المكونات:
- باقة من المعكرونة مثل الفوزيلي أو السباغيتي
- كوب من الفاصوليا الحمراء مسلوقة
- حبة بصل أحمر مفروم
- حبتين من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة الإعداد:
- اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصبح طرية ومستوية، ثم صفيها واتركيها جانباً.
- في وعاء كبير، ضعي الفاصوليا الحمراء، البصل المفروم، الطماطم المقطعة، الثوم المفروم، والبقدونس المفروم، وقلّبيهم جيداً.
- أضيفي الزيت الزيتون وعصير الليمون إلى الوعاء وقلّبي المكونات جيداً حتى تمتزج.
- أضيفي المعكرونة إلى الوعاء وقلّبي المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- قدّمي السلطة الإيطالية في طبق التقديم وزيّنيها بأوراق البقدونس أو الكزبرة، وقدّميها باردة.
تتميز هذه السلطة بمذاقها اللذيذ والمليء بالمغذيات، ويمكنك إضافة المكونات التي تحبها إلى الوصفة حسب الرغبة. كذلك، يمكن استخدام العدس المسلوق بدلاً من الفاصوليا الحمراء في هذه السلطة.
الخاتمة :-
الى هنا نكون وصلنا الى نهاية المقال ؛ وننصحك بتجربة السلطات الإيطالية ؛ فاذا اعجبك المقال يمكنك مشاركته على مواقع التواصل الاجتماعي مع اصدقائك .
التنبيهات : المطبخ الاسبانى