خطوات عمل جبنة دهن
طريقه جبنة دهن
كيفيه صنع جبنة دهن
ان جبنة دهن تعتبر من احدى انواع الاجبان عالية الدهون وهى تستخدم في استعداد الكثير من الوصفات سواء قد كانت وصفات مالحة او حلوة
طريقة كمية جبنة الدهن
المكونات
- كيلوغرامان من اللبن البقري الطازج.
- خمسون غراما من الزبدة.
- مية غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- ملعقة عظيمة من ملح الليمون او نصف كوب من الخل الابيض.
- نصف كوب ضييل من الزيت النباتي.
- ملعقة ضييلة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع اللبن في قدر على نار هادية ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
- ناخذ نصف كوب من اللبن ونتركه جانبا.
- نضع ملح الليمون على قدر اللبن بعد ان يغلي ونحركه طفيفا ثم نتركه، وسنلاحظ ان اللبن بدا يتكتل ليصبح الجبن.
- نرفع اللبن عن النار ونسكبه في مصفاة ناعمة، حتى نحصل على الجبن ونصفيه من الماء.
- نترك الجبن جانبا حتى يبرد تماما.
- نضع الجبن في خلاط كهربايي ونضيف اليه نصف كوب من اللبن الذي تركناه سابقا.
- نضيف الزبدة، والملح، وجبنة الموزاريلا الى اللبن والجبن ونخلط العناصر جيدا حتى يتجانس الخليط، ثم نضيف الزيت، ونكمل خلط الجبن حتى يصبح قوامه كريميا.
- نحتفظ بخليط الجبن في حاوية زجاجي محكم الاغلاق في الثلاجة، واذا اردنا استعمال الجبن للحلويات نقلل من الملح.
حلى البسكويت بالقهوة
المكونات
- اربعمية غرام من بسكويت الشاي السادة.
- خمسمية غرام من الشوكولاتة السوداء.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة.
- ثلاثة اكواب من كريمة الخفق.
- كيلوغرام من الجبن الكريمي.
- ملعقة عظيمة من الكاكاو للزينة.
- اصابع بسكويت مغلفة بالشوكولاتة للزينة.
طريقة التحضير
- نذيب الشوكولاتة في حمام مايي، ثم نضيف القهوة ونقلب حتى تذوب وتندمج مع الشوكولاتة.
- نضع الجبن الكريمي مع الكريمة في حاوية الخلاط ونخفق العناصر حتى يتشكل مزيج الكريمة الكثيف.
- نضع البسكويت المكسر في اكواب تقديم شفافة، ومن المحتمل استعمال اطباق البوظة، ثم نضع الضييل من الشوكولاتة فوق البسكويت.
- نضع طبقة من الكريمة، ثم طبقة اخرى من البسكويت وصلصة الشوكولاتة والكريمة.
- نرش الاكواب ببودرة الكاكاو، ثم ندخل الاكواب الى الثلاجة ونتركها تبرد لفترة اربع ساعات على الاقل.
- نزين الاكواب بغرس اعواد الشوكولاتة فيها ونقدمها باردة.
