تحضير الصامولي
اعداد الصامولي
طريقة عمل الصامولي
موضوعنا اليوم عن طريقة اعداد الصامولي بكل سهولة وهي وصفة سهلة وجميلة ومغذية وغير مكلفة
طريقة عمل الصامولي
مقادير الصامولي
- 8 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- 3 أكواب كبيرة من الماء الدافئ.
- 8 ملاعق كبيرة من الزيت.
مقادير الخميرة
- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف كوب كبير من الماء الدافئ.
طريقة تحضير الصامولي
- يُذوّب السكر بالماء الدافئ ثم تضاف إليه الخميرة وتحرّك لعدة ثوانٍ فقط، ثم تترك لمدة ربع ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- يُنخل الدقيق ويوضع في وعاء عميق، ثمّ تضاف إليه كل من الملح والخميرة المذوبة بالماء وتُحرّك حتى تمتزج مع الدقيق.
- يضاف الماء الدافئ مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة ثم تغطى، وتترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر.
- تقطع العجينة إلى قطع متوسطة ثم تترك لتخمر من جديد لمدة ربع ساعة أو أكثر.
- تُفرد أقراص العجين على شكل دوائر ثم تثنى من إحدى أطرافها لتشكل على شكل أسطواني، ثمّ ترص هذه الأسطوانات في صينية الفرن مع مراعاة ترك مسافة بين العجين.
- يخبز العجين لمدة نصف ساعة حتى يحمر من الأسفل والأعلى، ويقدم ساخنًا أو باردًا.
طريقة عمل الصامولي بالحليب
مقادير الصامولي بالحليب
- كوب كبير من الحليب السائل.
- نصف كوب كبير من الزبدة.
- 4 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- صفار بيضتان.
طريقة عمل الصامولي بالحليب
- يوضع الحليب السائل في وعاء على النار ثم تضاف إليه الزبدة، ويترك المزيج حتى يصبح دافئًا.
- ينخل الدقيق ويوضع في وعاء عميق، ثمّ يضاف إليه كلٌّ من: الملح والبيكنج باودر مع التحريك.
- تذوب الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتترك حتى يتضاعف حجمها.
- تضاف الخميرة إلى خليط الدقيق مع العجن ثم يضاف مزيج الحليب الدافئ وصفار البيضتان بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة ملساء ومتماسكة.
- تترك العجينة لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها ثم تقطع إلى اقراص صغيرة وتوضع في صينية الفرن مدهونة بالزيت.
- تدهن الأقراص بالزيت ثم تترك لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- توضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا.
- يغطى خبز الصامولي بقطعة قماش لعدة دقائق، ويُقدّم ساخنًا.
