أجنحة الدجاج من المطبخ المغربي

طريقة عمل التشيكن وينجز

الوصفة المغربية لأجنحة الدجاج

أجنحة الدجاج على الطريقة المغربية

بالخطوات تعلمي طريقة صنع أجنحة الدجاج على الطريقة المغربية والمطبخ المغربي أشتهر بالأكلات الشهية.

أجنحة الدجاج

من الأطباق الشهية التي تنال استحسان الكبار والصغار على حدٍ سواء طبق أجنحة الدجاج الذي يُعد من الأطباق المشهورة في جميع أنحاء العالم، تتميز أجنحة الدجاج بحجمها الصغير وسهولة إعدادها وتحضيرها، حيث يمكن تحضيرها مشوية أو مقلية مع إضافة العديد من المكونات مثل التوابلوالصلصة بأنواعها والعسل وغيرها من المكونات الأخرى، وتعتبر طريقة عمل أجنحة الدجاج بالفرن من الطرق السهلة التي تحبذ السيدات تحضيرها في المنزل، وفي هذا المقال سيتم عرض طريقة عمل أجنحة الدجاج بالفرن.

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالفرن

• مقادير أجنحة الدجاج بالفرن

1. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2. عشر قطع من أجنحة الدجاج.
3. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
4. رشة من الملح.
5. نصف ملعقة كبيرة من مطحون الفلفل الأسود.
6. ملعقة كبيرة من بودرة الفلفل الحار.
7. نصف ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.

• طريقة تحضير أجنحة الدجاج بالفرن

1. في البداية يجب تحمية الفرن وضبط درجة حرارته على 190 مئوية.
2. يتم إحضار وعاء ويضاف إليه مسحوق الفلفل الأسود والملح وبودرة الثوم بإضافة إلى زيت الزيتون وبودرة الفلفل الحار والثوم المهروس، وتُخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً.
3. يتم وضع الصلصة في كيسٍ من النايلون وتضاف أجنحة الدجاج.
4. يُرج الكيس جيداً حتى تمتزج الصلصة مع أجنحة الدجاج.
5. يتم إحضار صينية الفرن ويتم وضع الأجنحة فيها ثم تُغلف باستعمال ورق الزبدة ويتم إدخالها إلى الفرن.
6. تُترك الصينية في الفرن لمدة ساعة حتى تنضج الأجنحة.

• طريقة تقديم أجنحة الدجاج بالفرن

1. بعد نضج الأجنحة يتم إخراج الصينية من الفرن.
2. يزال ورق الزبدة عن الصينية وتوضع الأجنحة في طبق، ويتم تقديمها إلى جانب سلطة الملفوف مع المايونيز.

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالفرن على الطريقة المغربية

• مقادير أجنحة الدجاج بالفرن على الطريقة المغربية

1. 750 غرام من أجنحة الدجاج النظيفة.
2. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا.
3. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
4. ملعقة كبيرة ونصف من الزيت النباتي.
5. ربع ملعقة صغيرة من مطحون القرفة.
6. رشة من الملح حسب الرغبة.
7. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
8. ربع ملعقة صغيرة من مطحون الزنجبيل.
9. ربع ملعقة صغيرة من مطحون الكركم.
10. كوب من لبن الزبادي.
11. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
12. ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم ناعماً.
13. ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
14. ملعقة كبيرة ونصف من العسل.

• طريقة تحضير أجنحة الدجاج بالفرن على الطريقة المغربية

1. في البداية يُحمى الفرن وتضبط درجة حرارته على 400 درجة.
2. يوضع في وعاء أجنحة الدجاج ويضاف إليها الزيت النباتي وتقلب المكونات جيداً.
3. يوضع في وعاءٍ آخر الفلفل الأسود والملح والكركم والزنجبيل والببريكا والكمون والقرفة وتخلط جيداً.
4. يوضع خليط البهارات على أجنحة الدجاج وتقلب.
5. يتم إحضار صينية الفرن ويوضع بداخلها ورقة من الألمنيوم.
6. توضع أجنحة الدجاج المتبلة في الصينية ويتم إدخالها إلى الفرن.
7. تُترك الصينية في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج الأجنحة ويصبح لونها ذهبياً.
8. في وعاءٍ نظيف يتم وضع عصير الليمون ولبن الزبادي، بالإضافة إلى الكزبرة والنعناع والعسل والملح وتًخلط جيداً.
9. يضاف إلى خليط اللبن القليل من الفلفل الأسود والملح ويُقلب.

• طريقة تقديم أجنحة الدجاج بالفرن على الطريقة المغربية

1. بعد نضوج الأجنحة يتم إخراجها من الفرن وتوضع في طبق التقديم.
2. يسكب خليط اللبن في طبقٍ عميق ويُقدم إلى جانب الأجنحة المشوية الساخنة.