مقادير البابا روتي
عمل البابا روتي
مكونات البابا روتي
ان البابا روتي هو نوع من المعجنات الماليزية العصرية ومنذ هذا الحين بات ذلك النوع من المعجنات الاكثر مبيعا في ماليزيا، الى ان وصل الى جميع مناطق العالم
يمتاز البابا روتي بشكله الدايري وحشوته الطرية من الزبدة السايحة، مع تغليفة غنية بطعم القهوة، وفي ذلك المقال سوف نقدم لكم اسلوب استعداد وخبز تلك المعجنات الشهية.
البابا روتي السهل
المكونات
- خمسمية غرام من الطحين الابيض.
- خمس وسبعون غراما من السكر البني.
- ملعقة ضييلة من الملح.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- ميتان وسبعون مليلتر من اللبن الدافي.
- ستون غراما من الزبدة الطرية، بالاضافة الى ست عشرة حبة من الزبدة المقطعة بنفس كمية مكعب الثلج وموضوعة في الفريزر.
- لكريمة التغليف:
- ميتا غرام من الزبدة الطرية.
- مية وستون غراما من سكر البودرة.
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة المذوبة في ملعقتان كبيرتان من الماء.
- ميتا غرام من الطحين ذاتي الاختمار.
- للتزيين: (اختياري)
- نصف كوب من الشوكولاتة الخام.
- ملعقتان كبيرتان من كريمة الحلويات.
- ملعقة عظيمة من الزبدة.
- جوز او لوز مقشر مفروم.
طريقة التحضير
- ضعي الطحين، والسكر، والملح، في حاوية الخلاط الكهربايي، واضربي العناصر على سرعة خفيفة، ثم اضيفي الخميرة.
- اضيفي البيض، الواحدة تلو الاخرى مع الخفق بعد كل اضافة، ثم اضيفي اللبن والزبدة، واخفقي لفترة خمس دقايق اضافية.
- قسمي العجينة الى ست عشرة كرة صغيرة، اتركيها جانبا لفترة عشر دقايق، ثم ضعي في كل قطعة من العجينة حبة واحدة من الزبدة المجمدة.
- اضغطي الزبدة الى داخل العجبنة وكوريها الى ان تصبح لديك كرات متناسقة الشكل.
- لتحضير الكريمة اخلطي السكر مع الزبدة الى ان تحصلي على عجينة ذات قوام كريمي ورخو القوام.
- استمري بخفق الكريمة، واضيفي البيض الواحدة تلو الاخرى مع الاستمرار بالخفق.
- اضيفي القهوة، ثم الطحين بالتدرج الى ان تحصلي على كريمة متماسكة وليست رخوة.
- ضعي الكريمة في كيس الحلواني وادخليه الى الثلاجة لفترة نصف ساعة قبل الاستخدام.
- ضعي كرات البابا روتي في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي، ثم سخني الفرن على حرارة ميتين درجة ميوية.
- ضعي الكريمة فوق كل كرة من كرات الباباروتي على نحو حلزوني وقليلا على الجوانب.
- ضعي الصينية في الفرن ثم اخبزي البابروتي لفترة تتراوح ما بين الثلاث عشرة دقيقة والخمس عشرة دقيقة.
- في تلك الاثناء حضري صلصة الشوكولاتة للتزيين من اثناء وضع الشوكولاتة، والكريمة، والزبدة في حاوية فوق حمام مايي وحركيها جيدا حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل وتصبح الشوكولاتة لامعة وسلسة.
- قدمي الباباروتي ساخنا مع فنجان من القهوة، او كوب من النسكافيه.
