مافائدة كبد الدجاج
ما هى اهميه كبد الدجاج
التعرف على فؤائد كبد الدجاج
ان كبد الدجاج يتم تناوله اما مقلي مع البصل والخضار واما مشوي، ويتميز الكبد باحتوايها على مكونات غذايية هامة للجسم، بالاضافة الى ان له الكثير من المزايا للانسان ويمكن تناوله من قبل الجميع
فوايد كبد الدجاج للحامل
يحتوي كبد الدجاج على نسبة عالية من حمض الفوليك وهو هام ومفيد للمراة اثناء مرحلة الحمل، ومن فوايده:
- يقي من اصابة الجنين من اي تشوهات خلقية.
- يقوي الدم ويعالج اشكالية فقره التي تتكبد منها العديد من السيدات اثناء تلك الفترة.
- يقوي عظام واسنان الحامل، ففي مرحلة الحمل تبدو اشكالية ندرة الكالسيوم تملك وبذلك تتكبد من تدهور العظام والاسنان.
- ملاحظة: بل مع هذا يلزم الحيطة نحو تناول الكبد في تلك المرحلة وضرورة عدم الاكثار منه، فهو يتضمن على مقادير مرتفعة من البروتينات التي يمتصها الجسد وينتج من خلالها حمض اليوريك الذي قد يودي للاصابة بمرض النقرس في حال صعود نسبته، كما انه يتضمن على نسبة عالية من الكولسترول الذي يسبب اضرارا للفواد والاوعية الدموية على النطاق الطويل في حال تراكمه في الدم.
فوايد كبد الدجاج على نحو عام
- علاج ووقاية الجسد من اشكالية فقر الدم؛ لاحتوايها على اعداد وفيرة من فيتامين ب12 والحديد.
- تقوية النظر والمساعدة على الروية السليمة؛ لاحتوايها على نسبة مرتفعة من فيتامين ا.
- تقوية الخصوبة ومنع الخلل والنقايص الخلقية لدى الجنين، فهي تحتوى على 650 ميكروغراما من حمض الفوليك، لهذا ينصح بان تبدا المراة بتناولها نحو البدء بالتخطيط للحمل.
- تحسين صحة الغدة الدرقية لانها غنية بالسيلينيوم.
- مقاومة الاضطراب والاجهاد لانها تدعم وظايف الغدد الكظرية وهي غنية بحمض البانتوثينيك.
- الحفاظ على صحة البشرة والشعر والاظافر والعضلات؛ وهذا لانها تتضمن علي نسبة عالية من البروتينات.
- تحسين وحماية الاسنان والعظام؛ لاحتوايها على نسبة عالية من الفوسفور الذي ينهي مهنة الكالسيوم في تشييد الاسنان والعظام.
عمل كبد الدجاج
المكونات:
- طبق جاهز من كبد الدجاج.
- حبة من البصل.
- ستة فصوص من الثوم.
- حبة عظيمة من الفلفل الرومي او الفلفل الاخضر الحار.
- ثلاث حبات من الطماطم.
- حبة متوسطة او عظيمة من البطاطا.
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تقطيع الكبد الى قطع عظيمة ثم غسله جيدا.
- تقطيع البصلة الى قطع صغيرة، ووضعها في قدر فيه زيت على نار متوسطة وتشويحها حتى تذبل.
- تقطيع الفلفل الرومي الى قطع صغيرة، ثم هرس او دق الثوم ووضعهما على النار مع البصل في القدر مع تحريك المكونات، ثم اضافة الطماطم بعد تقطيعها الى قطع صغيرة، والتتبيل بالملح والفلفل الاسود، وتغطية القدر حتى تنضج الطماطم، واضافة الكبد الى القدر وتغطيته.
- تقطيع البطاطا الى مكعبات ضييلة وتحميرها نصف تحميرة، ثم وضعها مع العناصر الماضية والانتظار حتى تنضج على نحو كامل.
