طريقة تحضير شاي تركي

الشاي

يعتبر الشاي من المشروبات الساخنة التي تُستهلك بكثرة في جميع أنحاء العالم، ويتميز مشروب الشاي بطريقة تحضيره التي تختلف من دولةٍ إلى أخرى، كما أنّ مذاقه لذيذ ويمكن أن يضاف إليه العديد من المنكهات مثل الميرمية والنعناع والحليب والهيل والقرنفل والزنجبيل وغيرها من المنكهات الأخرى، ويحتوي الشاي بأنواعه على الفلورايد الذي يقوي الأسنان، كما يحتوي على عنصر المغنيسيوم الذي يعزز عملية الأيض ويساعد على تقوية العظام، ومضادات الأكسدة، والثيانين وغيرها من العناصر الأخرى التي تفيد الجسم عند تناول الشاي باعتدال دون إفراط.

ويعتبر الشعب التركي من أكثر شعوب العالم استهلاكًا للشاي، إذ يُصنع الشاي التركي بطريقةٍ تختلف عن بقية الدول بحيث يُستخدم إبريقين من الشاي أحدهما كبير الحجم والآخر صغير الحجم، ويوضع الإبريق الصغير فوق الإبريق الكبير على النار، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل الشاي التركي بالبخار، وطريقة عمل الشاي التركي بماء الورد، وطريقة عمل شاي الرمان التركي الساخن، وطريقة عمل شاي الرمان التركي البارد.

طريقة عمل الشاي التركي بالبخار

المكونات

• لتر من الماء الدافئ.
• سكر (حسب الرغبة).
• ست ملاعق كبيرة من الشاي الأحمر.

طريقة التحضير

• نضع الماء في إبريق الشاي الكبير ثم نضعه على النار ونتركه إلى أن يغلي.
• نضع الشاي الأحمر في إبريق الشاي الصغير، ثم نضعه فوق الإبريق الكبير.
• نترك الإبريقين على نار خفيفة إلى أن تتصاعد رائحة الشاي.
• نسكب نصف كمية الماء المغلي في الإبريق الكبير على الشاي الأحمر في الإبريق الصغير.
• نترك الشاي على النار لمدة عشر دقائق ونحرص على تثبيت الإبريق الصغير فوق الإبريق الكبير حتى لا يخرج الماء منه عند الغليان.
• نسكب الشاي في أكواب التقديم بحيث يمتلىء رُبع كل كوب.
• نضيف الماء المغلي إلى أكواب الشاي ثم نضيف السكر ونقدمه ساخنًا.

طريقة عمل الشاي التركي بماء الورد

المكونات

• سكر (حسب الرغبة).
• لتر من الماء.
• إبريق شاي صغير الحجم.
• إبريق شاي كبير الحجم.
• نصف كوب من ماء الورد.
• ست ملاعق كبيرة من الشاي الأحمر.

طريقة التحضير

• نضع الماء في إبريق الشاي الصغير ثم نضيف إليه الشاي ونتركه على نار خفيفة إلى أن يصبح لونه أسود داكن.
• نملأ إبريق الشاي الكبير بالماء ثم نضيف إليه ماء الورد، ونضع الإبريق على النار ونتركه إلى أن يغلي.
• نسكب مقدار ربع كوب من الشاي الأسود الداكن ثم نضيف إليه كوب إلاّ ربع من مزيج ماء الورد.
• نضيف السكر إلى الشاي ثم نقدمه ساخنًا مع البسكويت.

طريقة عمل شاي الرمان التركي الساخن

المكونات

• كوب من السكر.
• كوبان ونصف الكوب من حبّ الرمان.
• كمية مناسبة من الماء المغلي (حسب الحاجة).

طريقة التحضير

• نحضر وعاء كبير ونضع فيه حبّ الرمان، ثم نُحضر مدقة ونهرس بواسطتها حبّ الرمان لنحصل على عصير.
• نضيف السكر إلى عصير الرمان ثم نقلّبه إلى أن يذوب السكر تمامًا.
• نسكب المزيج في وعاء زجاجي ثم نُغلقه بإحكام ونضعه في الثلاجة لوقت الاستخدام.
• نستخدم مزيج الرمان عن طريق وضع مقدار ملعقتين كبيرتين من المزيج في أكواب التقديم.
• نملأ الأكواب بالماء المغلي، ثم نقدمه ساخنًا.

طريقة عمل شاي الرمان التركي البارد

المكونات

• عشر أوراق من النعناع الطازج.
• عصير ثمرتان من الليمون.
• ستة أكواب من عصير الرمان.
• كوبان من الشاي البارد المصفى.
• كوبان من عصير الكرز.
• سكر (حسب الرغبة).
• مكعبات ثلج (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• نضع عصير الليمون والسكر في وعاء ثم نمزج المكونات إلى أن يذوب السكر.
• نفرم أوراق النعناع بعد غسلها وتجفيفها ثم نضيفها إلى مزيج السكر والليمون.
• نضيف عصير الكرز وعصير الرمان والشاي المصفى إلى المكونات السابقة، ثم نخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
• نسكب المزيج في أكواب التقديم ونضع في كل كوب مكعبات من الثلج، ونقدم الشاي باردًا.