عمل تورتة الكنافة

مقادير تورتة الكنافة

عمل تورتة الكنافة

وصفه تورتة الكنافة

ان تورتة الكنافة من الحلويات الشهيرة في الوطن العربي، ونظرا لطعمها الفريد والمحبب لدى الناس تميز الكثيرون في تحضيرها باساليب مغايرة عن المعتاد

تورتة الكنافة

المكونات

• نصف كيلو من عجينة الكنافة.
• كوبان من الكريمة السايلة.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• نصف كوب من السمن المذاب.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
• ملعقة عظيمة من ماء الورد.
• حبة عظيمة من المانجو.
• علبة ضييلة من الفراولة.
• ثلاث حبات من الكيوي.
• فستق حلبي مجروش.
• قطر بارد.

طريقة التحضير

• نبدا بتذويب الزبدة ثم نضعها في وعاء.
• نضيف الزبدة ونحرك جيدا.
• نضع عجينة الكنافة في حاوية عميق، ثم نبدا بتقطيعها باليد الى قطع صغيرة.
• نضيف مزيج الزبدة والسمن ثم نبدا بفركها جيدا حتى تتشرب العجينة مزيج الزبدة.
• نضيف السكر ونقلب.
• نقسم عجينة الكنافة الى قسمين متساويين.
• نفرد كل قسم في صينية مع مسعى الضغط عليها براحة اليد جيدا.
• نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ندخل صينيتي الكنافة لفترة ثلث ساعة او حتى تاخذا اللون الذهبي.
• نخرج الكنافة من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد تماما.
• نغسل الفراولة جيدا ونقطعها الى شرايح..
• نقشر الكيوي والمانجو ونقطعهم الى شرايح طولية.
• نضع الفواكه في حاوية واحد ونقلب.
• نضع الكريمة السايلة والتي يلزم ان تكون باردة في وعاء، ثم نضيف ماء الورد، ونخلط بالخلاط الكهربايي حتى تتماسك ويغلظ قوامها.
• نحضر طبق التقديم، ثم نضع عليه قرصا واحدا من الكنافة.
• نضيف اعداد مناسبة من القطر ونوزعه جيدا.
• نضيف اعداد وفيرة من الكريمة ونوزعها حتى يتغطى القرص بالكامل حتى اطرافه.
• نوزع نصف مبلغ الفواكه على الكريمة.
• نضع القرص الثاني من الكنافة.
• نضع طبقة اخرى من الكريمة، ثم نوزع القطر.
• نضع النصف الثاني من الكريمة.
• نضيف النصف المتبقي من الفواكه المقطعة.
• نزين تورتة الكنافة بالفستق الحلبي المجروش ونقدمها باردة.

تورتة الكنافة بالكاسترد

المكونات

• نصف كيلو من عجينة الكنافة.
• كوب من السكر الناعم.
• كوب من السمن المذاب.
• ثلاث حبات عظيمة من الموز المهروس.
• كريمة مخفوقة للحشو.
• قطر بارد.
• كاسترد جاهز.

طريقة التحضير

• نضع عجينة الكنافة في حاوية ثم نضيف السمن والسكر ونقلب جيدا.
• نرص عجينة الكنافة في الصينية المرغوب الشوي بها، ثم ندخلها الى الفرن حتى تتحمر الاطراف.
• نوزع الموز المقطع.
• نوزع الكريمة على الموز، ثم نضع النصف الثاني من عجينة الكنافة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نخبزها لفترة ثلث ساعة او حتى تتحمر.
• نحمرها من الاعلى لمدة قصيرة.
• نخرج تورتة الكنافة من الفرن ثم نسكب عليها القطر البارد.
• نسكب الكاسترد الجاهز على وجهها ونقدمها.