تعد الأكلات والمشروبات لها العديد من الفوائد التى تمنحها للجسم ولكن بعضها يمد الإنسان ببعض الأضرار
شوربة الخضار
تعد شوربة الخضار من الأطباق اللذيذة والصحية والمغذية للجسم، إذ إنّها تعتبر من أفضل الأطباق على مائدة الطعام؛ وذلك لاحتوائها على العديد من الخضار التي تمتاز بغناها بالألياف، والمعادن، والعناصر المهمة للجسم من بوتاسيوم، وكالسيوم، وحديد، وغيرها، كما أنّها تمنح الجسم بالطاقة والحيوية بعد تناولها، إذ تعدّ شوربة مهمة جداً في فصل الشتاء؛ لأنّها بالإضافة إلى ما تحتويه من فيتامينات وعناصر فإنّها تمنح الجسم بالدفء في أوقات الشتاء القارسة، وفي هذا المقال سنذكر فوائد شوربة الخضار.
فوائد شوربة الخضار
- تعمل على تنقية الدم من الفضلات والسموم.
- تقوم شوربة الخضار بمنح الجسم الطاقة والحيوية.
- تحتوي الخضار على ألياف التي تعالج وتمنع حدوث أمراض القولون العصبي.
- حماية الجهاز المناعي والمحافظة عليه من الأمراض.
- شوربة الخضار تتمتع بغناها بمضادات الأكسدة التي تعمل على القضاء على الأجزاء الحرة في الجسم التي تعد سبب للعديد من الأمراض.
- تعطي الجسم الراحة والشعور بالسعادة.
- تعمل على تنظيم ضغط الدم وخفضه وذلك لأنّ مكوناتها الخضار التي تساعد على خفض من مستويات ضغط الدم.
- الوقاية من أمراض السرطان مثل سرطان القولون.
- تعالج مشاكل الجهاز الهضمي، والإمساك.
- تساهم في الحفاظ على صحة العيون.
- تقلل من الإصابة بمرض الساد، ومرض التنكسي البقعي.
- تقلل من نسبة الكولسترول في الجسم، وبالتالي تعمل على التخفيف من الوزن.
- تناول شوربة الخضار يحمي القلب من الأمراض والسكتة القلبية.
- خفض من نسبة الإصابة بمرض السكري.
- تعالج شوربة الخضار حموضة المعدة.
مكونات شوربة الخضار
- 2 حبة متوسطة الحجم من الجزر.
- كوب من البازيلاء.
- 4 حبات من البندورة
- الكرفس.
- بصل الأخضر.
- 2 حبة متوسطة الحجم البطاطا.
- بروكلي.
- فاصولياء.
- البقدونس.
- الكزبرة.
- 2 حبة متوسطة الحجم كوسا.
- 2 حبة متوسطة الحجم الباذنجان.
- ملعقة صغيرة من الكمّون.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة من زيت الزيتون.
- 3 فصوص من الثوم المهروسة.
- مرقة دجاج (مكعبات ماجي).
- ماء.
طريقة تحضير شوربة الخضار
- وضع زيت الزيتون في طبق الطبخ، وبعدها تُضاف إليه البصل المفروم، والثوم المهروس مع التحريك إلى أن يأخذ شكل الذبول ويأخذ اللون الذهبي.
- تُقطّع الخضار إلى مكعبات صغيرة، وتُضاف البطاطا، والجزر، ثم البازيلاء والفاصولياء المقطعة، والبندورة إلى وعاء الطبخ، مع تركها على نار هادئة ما يقارب 10 دقائق، وتقلّب بهدوء.
- تُضاف جميع البهارات والتوابل ورشة ملح إلى الخليط، وتحرّك جميع المكونات بشكل جيد.
- يُضاف الماء إلى المكونات مع ضرورة أن تُغمر ما يقارب 2 سم فوق المكونات.
- تُترك شوربة الخضار على نار هادئة 20 دقيقة تقريباً بعد التأكد من أن جميع المكونات قد نضجت.
- تُقدّم شوربة الخضار ساخنة ومناسبة لجميع الأعمار.
