تحضير البيتزا بالهوت دوج
طريقة عمل بيتزا بالهوت دوج
كيفية اعداد بيتزا بالهوت دوج
سوف نقدم لكم اليوم طريقة سهلة وبسيطة لعمل احلي بيتزا بالهوت دوج
تعرف البيتزا بانها كعكة مع صلصة الطماطم والجبن، مع مجموعة مختارة من اللحوم، والخضروات، والتوابل، وتخبز بالفرن، وفي ذلك الحين سجلت المصطلح لاول مرة في القرن العاشر ميلادي، في مخطوطة لاتينية من في جنوب وسط ايطاليا، حيث اخترعت البيتزا في ايطاليا، واصبحت فيما بعد ذات شعبية، في انحاء كثيرة من العالم.
ان ما يميز البيتزا، انه بامكانك اضافة كل ما تشتهيه لها، فهي لا تقيدك بكميات معينه، ومن مظاهر البيتزا بيتزا بالهوت دوج، واليكم الوصفة التالية:
مكونات العجينة
- ثلاثة اكواب من الدقيق الابيض.
- كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة ونصف من السكر الابيض.
- ثلث كوب زيت ذرة.
- ملعقة عظيمة من الخميرة الفورية.
- ثلاث ملاعق عظيمة من لبن البودرة
- ملعقتان كبيرتان من الحليب (زبادي).
- ملعقة ضييلة ملح.
طريقة عمل عجينة البيتزا
- نخلط الماء الدافىء، مع السكر، والخميرة الفورية في حاوية صغير، ونتركها حتى تفور الخميرة، وعندما تفور الخميرة، تتشكل طبقة رغوية على سطح الوعاء، وان لم تفر الخميرة فهذا يعنياانها غير فعالة وبذلك لا تستعمليها.
- نحضر حاوية كبيرا، ونخلط فيه الدقيق، والحليب، والملح، واللبن، وزيت الذرة، ثم نحركهم مع بعضهم القلة بواسطة الملعقة، ثم نضيف خليط الماء والسكر والخميرة، ثم نبدا بالعجن بواسطة اليدين، قد تستغرق مدة العجن من سبع الى عشر دقايق، و نعجن حتى نتاكد بان العجين بات لينا، ولا يلتصق باليدين كما هو الوضع في طليعة العجن.
- نغطي العجين بمنشفة رطبة، ثم نتركها في مقر دافي الى ان تتخمر، ويتضاعف حجمها.
- بعد ان تتخمر العجين، نقطع العجين الى قسمين متساويين تقريبا، ونفرد كل منهما في صينية ارتفاعها 36 سنتمتر.
- نقوم تخزيق العجين بعد فردها في الصينية بواسطة الشوكة، حتى لا تنفخ نحو الطهي.
مكونات حشوة البيتزا بالهوت دوج
- حبتان من البصل، ضييلة الحجم.
- اربع حبات من البندورة الحمراء، متوسطة الحجم.
- علبة من الفطر المقطع، (المعلب).
- حبتان من الفليفلة الخضراء، متوسطة الحجم.
- عشرون قطعة من الهوت دوج، (المعلب).
- اوقية من الزيتون الاسود المقطع.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
- ملعقتان من الكاتشب.
- ملعقة ضييلة من الملح.
- نصف ملعقة ضييلة من القرفة المطحونة.
طريقة تحضيربيتزا بالهوت دوج
- نقطع البصل على شكل جوانح طويلة، ورفيعة، ثم نقليه مع الضييل من زيت الذرة على نار هادية.
- نقطع الفليفلة الخضراء الى قطع متوسطة الحجم، و نضعها فوق البصل مع التحريك، الى ان تتذبل.
- نضع الفطر فوق الخليط، ونحركهم لفترة ثلاث دقايق تقريبا
- نقطع البندورة الى مكعبات صغيرة، ونضعها فوق الخليط، ثم نضع الملح، والقرفة المطحونة، ونحركهم مع بعضهم البعض، ونتركهم على نار هادية لفترة عشر دقايق، ثم نطفي النار، ونترك الخليط ليبرد، في تلك الاثناء نقوم بتوزيع الكاتشب على سطح العجين.
- بعد ان يبرد الخليط، نقوم بتوزيعه على العجين، من المنتصف حتى الاطراف.
- نقطع الهوت دوج على شكل حلقات دايرية رفيعة، ونرشه على وجه البيتزا على نحو عشوايي، بحيث يغطي وجه البيتزا، ونوزع قطع الزيتون الاسود فوقه، على نحو عشوايي ايضا، ثم ننثر الجبنة على سطحها.
- ندخل البيتزا في الفرن على حرارة 180 درجة ميوية، ونخبزها لفترة عشرين دقيقة، الى ان تصبح ذهبية اللون، وتتحمر الجبنة.
