مكونات بسكويت جوز الهند

تجهيز  بسكويت جوز الهند

عمل  بسكويت جوز الهند

وصفه  بسكويت جوز الهند

ان  بسكويت جوز الهند من الوجبات الخفيفة التي نتناولها، وخصوصا في الصباح مع قدَح من الشاي او اللبن، وهي ميسرة وبسيطة، ولها الكثير من اساليب يمكن ان نوجزها

يعتبر جوز الهند من النباتات الاستوايية التي تنمو على الشواطي، وهي كشجرة النخيل في شكلها، وتعد جمهورية دولة اليمن هي اكثر الدول شهرة بزراعتها في الوطن العربي؛ وهذا نتيجة لـ مناخها الحار، ووقوعها على بحر العرب، وتعد شجرة جوز الهند مصدر غذاء للانسان، حيث تزوده بالاخشاب لصنع الزوارق والبيوت، وتزوده بالالياف لصنع الاقمشة والنسيج بانواعها، كما تزوده بالزيت ايضا، ويوضع في الطبيخ، والحلويات، وبعض انواع الشوكولاتة.

عمل بسكويت جوز الهند

المقادير:

• دقيق.
• سكر مطحون.
• بيض.
• جوز هند بودرة.
• فانيليا.
• بيكنج بودر.
• زبدة.

طريقة التحضير

1. يوضع الدقيق والبيكنج بودر والزبدة في وعاء، وتفرك جيدا باليد؛ حتى يتجانس الخليط معا.
2. يضاف اليهم السكر، ونصف اعداد جوز الهند، والفانيليا.
3. يضاف اليهم البيض، وتعجن حتى يتماسك الخليط.
4. توضع العجينة في صينية، وتفرد، او يمكن ان توضع في قوالب (حسب الرغبة).
5. يدهن وجه البسكويت بالبيض، وتوضع الصينية في فرن تكون درجة حرارته 180 درجة ميوية، وتترك لفترة لا تقل عن ربع ساعة تقريبا.
6. تطلع من الفرن عندما تنضج، او عندما يصبح لونها ذهبي.
7. تقدم في صحون مع كوب من الشاي او الحليب.

بسكويت جوز الهند باللبن

المقادير:

• كوبان دقيق.
• نصف كوب سكر مطحون.
• كوب جوز هند مطحون.
• كوب الا ربع زبدة.
• بيضة واحدة.
• فانيليا.
• صفار بيضة.
• ملعقة ضييلة بيكنج بودر.
• ذرة ملح.
• معلقتان حليب (حسب الحاجة).
• لتدهين الوجه: بيضة واحدة مخفوقة مع الفانيليا.

طريقة التحضير

1. يخفق السكر مع الزبدة؛ حتى يتجانس الخليط، ويصبح مثل الكريمة.
2. تضاف اليهم البيضة المخفوقة مع صفار البيض.
3. يضاف اليهم البيكنج بودر، والدقيق، والملح، وجوز الهند، وتعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة وجيدة.
4. اذا قد كانت العجينة صلبة نوعا ما، يمكن اضافة الحليب عليها حتى تصبح طرية.
5. تفرد في صينية، او تشكل على مظاهر حسب الرغبة، ومن المحتمل ان توضع في قوالب للاشكال (متوفرة بكثرة في الاسواق).
6. تدهن الصينية بالزيت؛ حتى لا يلتصق بها، ويدهن الوجه بالبيض المخفوق.
7. توضع على نار متوسطة الحرارة، وتترك حتى يصبح لونها ذهبيا.
8. تقدم في صحون مع كاس من الشاي الساخن او اللبن الدافي.

بسكويت جوز الهند بالسمن

المقادير:

• دقيق.
• زبدة، ويمكن ان تستبدل بالسمن.
• جوز هند مطحون.
• سكر بودرة.
• نصف ملعقة ضييلة بيكنج بودر.
• بيض.
• ملعقة ضييلة فانيليا.

طريقة التحضير

1. يخلط البيكنج بودر والدقيق جيدا في اناء.
2. تضاف الزبدة، وتعجن مع الدقيق، ثم يضاف اليها نصف اعداد جوز الهند، والسكر، والفانيليا، وتخلط جيدا.
3. توضع البيضة في وسط الخليط، وتعجن جيدا حتى يتماسك الخليط.
4. توضع العجينة في صينية، ويمكن ان تقطع على اشكال، او توضع في قوالب مخصصة لتكوين الاشكال.
5. توضع الصينية في فرن معتدل الحرارة، وتترك لفترة لا تقل عن ربع ساعة.
6. تقدم في صحون، ويفضل ان توكل مع كاس من الشاي او اللبن الدافي.

بسكويت جوز الهند بالحليب

المقادير:

• كوبان دقيق.
• معلقتان عظيمة حليب.
• نصف كوب سمن.
• نصف كوب جوز هند ناعم.
• بيضة.
• رشة ملح.
• فانيليا.
• ملعقة عظيمة بيكنج بودر.

طريقة التحضير

1. يوضع السمن مع السكر، ويضرب جيدا.
2. يضاف اليهم البيض، والفانيليا، مع الاستمرار في الضرب.
3. يضاف اليهم البيكنج بودر، وجوز الهند، مع رشة الملح.
4. يضاف الدقيق اليهم والحليب، وتعجن جيدا، ثم تفرد في صينية مدهونة بزيت الزيتون، ويمكن ان توضع في قوالب لصنع مظاهر مختلفة.
5. توضع الصينية في فرن معتدل الحرارة، وتترك لفترة لا تقل عن ربع ساعة.

عمل كرات جوز الهند

المقادير:

• سميد.
• ثلاث اكواب جوز هند.
• نصف كوب سكر.
• كوب لبن سايل.
• رشة فانيليا.
• كاكاو.

طريقة التحضير

يوضع السكر والحليب والكاكاو على نار هادية حتى تذوب، ثم يضاف السميد، مع التحريك لفترة سبع دقايق حتى ينتفخ السميد، ثم يضاف جوز الهند ويحرك، ثم ينزل لحظيا من النار ليبرد، ثم يكور باليد، ويدحرج على جوز الهند، ثم يوضع في الثلاجة.

عمل كيكة جوز الهند

المقادير:

• نصف كوب سمن.
• 4 بيضات.
• كوب دقيق.
• ملعقة فانيليا.
• كوب جوز هند.
• ملعقتان بيكنج بودر.
• كوب سكر.

طريقة التحضير

1. يخفق السمن، ويضاف السكر، ويخفق جيدا، حتى يصبح لونها ابيض.
2. يضاف البيض بلا خفق مع الفانيليا.
3. ينخل الدقيق مع الكاكاو، ويخلط بجوز الهند، ويضاف الى الخليط السابق.
4. تدهن الصينية بالسمن، وتفرد فيها، وتخبز في فرن حار، ثم يضاف اليها جوز الهند بعد نضجها.
5. تقطع وتوضع في صحون، وتقدم مع كاس من الشاي الساخن.

فوايد جوز الهند

يمكن ان نستخلص زيت جوز الهند من الثمرة، وهذا عن سبيل تقشيرها، وفتحها للحصول على السايل، وهو يشبه اللبن، ويوضع في اناء، ويترك لفترة 24 ساعة، وبعدها ينفصل الزيت عن اللبن، ويمكن النفع من الزيت في اغراض عديدة، يمكن ان نلخصها فيما يلي:

• يعاون في دواء مرض الكلى، حيث ينصح به الاشخاص المصابون بمشاكل في الكلى والمسالك البولية؛ وهذا لانه يعمل على غسل الكلى.
• نافع للغاية لتغذية الشعر، ومنع تكون القشرة.
• مرطب جيد للبشرة.
• يستعمل كذلك للتخلص من حالات السمنة، حيث يعاون في تخفيف الوزن.
• ويعد نافع في دواء قلاقل الجهاز الهضمي.
• يستعمل في دواء حالات الربو، ومرض الايدز، ومرض السرطان.

يعتبر كذلك الماء المستخلص من ثمرة جوز الهند نافع جدا، ويمكن ان نلخص فوايده فيما يلي:

• يعمل على تزويد الجسد بالطاقة الضرورية والنشاط، دون اي تاثير سلبي عليه، وخاصة الطاقة التي يحتاجها الرياضيون، وطلاب الجامعات، وخاصة في مرحلة الاستراحة، حيث انه يعمل على التخلص من الملل والتعب والارهاق.
• يتضمن على نسبة عالية للغاية من البوتاسيوم، لذلك، فهو نافع للغاية للاشخاص الذين يتكبدون من صعود ضغط الدم، كما انه يعاون في دواء امراض القلب، وفي اللياقة البدنية، كما انه نافع للغاية نحو اعداد السقماء للعمليات الجراحية.
• يعاون في عمليات الحفظ والفهم، وينصح التلاميذ بتناوله قبل الامتحانات من اجل تحصيل احسن الدرجات.
• يتضمن على نسبة عالية من الكالسيوم، لذلك، فهو نافع للغاية لنمو العظام والاسنان.
• يعمل على التيام الجروح بسرعة، ويمنع من العدوى البكتيرية.

كيف تحدث زراعة جوز الهند

تنتج شجرة جوز الهند بعد خمس اعوام الى حد ما من الزراعة، حيث يكون في كل ورقة زهور مذكرة ومونثة، وتكون الزهور المونثة اكبر من المذكرة، ويكون التلقيح كثيرا ما عن سبيل الحشرات، او يتم يدويا.

لزراعة شجرة جوز الهند يفضل ان تترك القشرة الليفية التي تحيط بالثمرة، وينصح باتباع الخطوات التالية:

1. توضع اعداد من الرمل الخشن في حاوية يكون في عقره قطع ضييلة من الاحجار.
2. توضع الثمرة في الوعاء، ويغطى نصفها في الرمل، ويترك النصف الاخر مكشوفا.
3. يمكن ان توضع تحت اشعة الشمس، او في الظل الجزيي، مع الاستمرار في ريه بالماء. وغالبا ما تكون الاشجار التي توضع تحت اشعة الشمس افضل بكثير من هذه التي توضع في الظل، وتاخذ شجرة جوز الهند وقتا لنموها، حيث تبقى نحو تسع اشهر حتى تنبت.
4. تنقسم الثمرة الى نصفين، وتخرج منه النبتة، وبعد العديد من اشهر يتضح الجذع والسعفات لاعلى.
5. يفضل ان تنقل الشجرة بعد ظهور السعفات من موضعها الى مقر زراعتها.