عمل حلاوة طحين التمن
طريقه حلاوة طحين التمن
وصفه حلاوة طحين التمن
ان حلاوة طحين التمن من الحلويات شايعة الصنع في البلدان العربية لاسيما في العراق حيث يتكون من مزيج الدقيق والارز المطحون على نحو ناعم
حلاوة دقيق التمن
المكونات:
- كوب من دقيق الارز.
- اربع الى خمس ملاعق عظيمة من الزيت النباتي.
- كوب من السكر.
- ملعقة عظيمة من الهيل المطحون.
- اربعة الى خمسة اكواب من الماء.
- مبشور جوز الهند، وجوز للتزيين.
طريقة التحضير:
- نضع الزيت في حاوية على النار، وننتظر حتى يسخن.
- نضيف الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لونه الى البني.
- نضيف الماء على نحو متدرج مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس الخليط ويجب ان لا يكون كثيفا على نحو كبير.
- نضيف السكر والهيل ونقلب مجددا، ثم نتركها على نار هادية لفترة دقيقتين الى ثلاث دقايق.
- نرفع الحاوية عن النار، ونصب الحلاوة في اطباق التقديم، ونزينها بالجوز ومبشور جوز الهند، ثم ناكلها ساخنة او باردة حسب الرغبة.
حلاوة التمن بالجبن
المكونات:
- كوب من الارز المصري.
- اربعة اكواب من الماء.
- كوب من السكر.
- كوب من الجبن الحلو.
- ماء الزهر.
- مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير:
- نضع الماء في حاوية على النار، ونتركه حتى يغلي.
- نغسل الارز ونصفيه، ثم نضيفه الى الماء ونتركه على نار متوسطة الحرارة لفترة خمس وعشرين دقيقة او حتى ينضج مع التحريك من حين لاخر.
- نطحن الارز، ثم نعيده مرة اخرى الى النار، ونضيف السكر ونحرك جيدا، ونتركه حتى يغلي.
- نقطع الجبن الى قطع ضييلة الحجم، ثم نضيفها الى الارز ونحركها جيدا الى ان تذوب تماما.
- نضيف ماء الزهر، ثم نطفي النار.
- نسكب الحلاوة في اطباق صغيرة، ونتركها حتى تبرد.
- نحفظها في الثلاجة لفترة ساعتين ثم نقدمها باردة.
حلاوة التمن بالحليب
المكونات:
- اربعة اكواب من اللبن السايل.
- اثنتا عشرة ملعقة عظيمة من السكر.
- نصف كوب من الارز.
- اربع ملاعق عظيمة من نشا الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
- قرفة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نغسل الارز بالماء ونصفيه.
- نسخن اللبن على النار، ونذيب فيه السكر.
- نضيف الارز الى الحليب، ونطهوه لفترة خمس عشرة دقيقة او حتى ينضج الارز.
- نسكب ماء الزهر، ونضيف النشا مع الاستمرار في التحريك.
- نسكب الحلاوة في اطباق التقديم، ونرش القرفة على سطحها، ونبردها في الثلاجة قبل التقديم.
