المقدمة 

السينابون هي تلك الحلوى الامريكية الرائعة التي انتشرت في كآفة انحاء العالم حيث تتكون من لفائف القرفة الشهية التي أصبح الجميع يعشقها حتى ولول لم يكن من محبين القرفة، وفى ذلك المقال سنوضح كيفية عمل السينابون في المنزل.

المكونات

مكونات العجينة

• 1 كوب حليب
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 4 – 4 1/2 أكواب دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب سكر أبيض
• 1 عبوة خميرة جافة نشطة

مكونات حشو السينابون 

• 1 كوب سكر بني معبأ
• 3 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة
• نصف كوب زبدة طرية

مكونات تزيين السينابون 

• 4 أونصات جبنة كريمية طرية
• نصف كوب زبدة
• 1 1/2 كوب سكر بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من  الفانيليا
• نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل السينابون

1. يُمزج كوبين من الدقيق والخميرة في وعاء، ويُمزج الحليب والزبدة والسكر والملح على نار متوسطة حتى تصل درجة الحرارة إلى 120 إلى 130 درجة فهرنهايت.
2. يُضاف خليط الحليب إلى خليط الدقيق مع البيض ويُمزج بخلاط كهربائي على حرارة منخفضة لمدة 30 ثانية، وضيفي الدقيق عليه.
3. توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن من الدقيق المتبقي، واستمر في عجن العجين حتى يصبح ناعمًا.
4. تُغطى العجينة بالزيت أو لفافة بلاستيكية لمدة 15 دقيقة. 
5. يتم يُمزج السكر البني مع القرفة ويترك جانباً.
6. تفرد العجينة على شكل مستطيل، وتدهن نصف كوب من الزبدة على العجينة ويوضع فوقها السكر البني ومزيج القرفة.
7. يتم لف العجين وثم تقسيمه الى قطع متساوية.
8. يتم تغطية القطع وتركها قليلاً حتى يتضاعف حجمها.
9. يتم وضع اللفائف في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة، أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح.
10. بينما تُخبز اللفائف، يُمزج الجبن الكريمى مع نصف كوب من الزبدة وسكر الحلويات والفانيليا والملح مع الخلاط حتى يصبح رقيقًا.
11.   اتركي اللفائف لتبرد لمدة 10-15 دقيقة ووزعي كريمة التزيين على لفائف ساخنة.